שלושה בראנצ'ים מיוחדים באדינבורו

פועל מאז 2007 במקום שבו שכן פעם הפאב ההיסטורי בלאק סוואן, ברחוב סנדפורט פלייס בלב לית. העיצוב הפנימי מקסים ותמהוני: כובעים מכל הצורות והגדלים תלויים על הקירות, התפריטים עשויים מגיליונות ישנים של נשיונל ג'יאוגרפיק, והחתימה של המקום הם ה"פוט-טיילס", קוקטיילים המוגשים בקנקני תה וינטג' לשניים או יותר.

הבראנץ' מוגש כל יום עד השעה 17:00, וכולל קלאסיקות כמו טוסט צרפתי ואגס בנדיקט, לצד מנות מפתיעות יותר כמו כנפי עוף מטוגן בסגנון קוריאני עם רוטב גוצ'וג'אנג.

• פועל מאז 2007 בפינה היסטורית של לית
• "פוט-טיילס", קוקטיילים המוגשים בקנקני תה וינטג' לשניים
• בראנץ' מוגש עד 17:00, מקלאסיקות ועד מנות מפתיעות

נפתחה ב-2012 בשכונת סטוקברידג' השקטה, מוקפת חנויות עצמאיות, גלריות ומי נהר ליית. המקומיים מכתירים אותה כבראנץ' הטוב באדינבורו, בזכות אגס בנדיקט עם הולנדייז מדויק, שמוגש דווקא על טוסט ולא על מאפין אנגלי.

מנה נוספת אהובה היא "פראי הפאנטרי", גרסה עשירה לארוחת בוקר סקוטית מלאה, עם נקניקיית חזיר, בייקון מעושן, הגיס, פודינג שחור, עגבנייה צלויה, שעועית, פטריות ובצל עלים, ותפוחי אדמה מטוגנים, לצד ביצה עלומה.

• פועלת מאז 2012 בשכונת סטוקברידג' השקטה
• אגס בנדיקט עם הולנדייז מוגש על טוסט, לא מאפין
• "פראי הפאנטרי", ארוחת בוקר סקוטית מלאה עם הגיס ופודינג שחור

בתי הקפה האיראניים של בומביי הוקמו במאות ה-18 וה-19 בידי מהגרים פרסיים, ובשיאם מנו כארבע מאות בתי קפה כאלה ברחבי העיר. רשת דישום היא תרגיל בנוסטלגיה הודית, שמדמיינת מחדש את העולם הזה שנעלם כמסעדת קונספט למאה ה-21.

הסניף באדינבורו, שנפתח בסוף 2016 בסנט אנדרו סקוור ומכיל עד 140 סועדים, מקדיש הוקרה מיוחדת לפטריק גדס, הבוטנאי והמתכנן העירוני הסקוטי שהוזמן לבומביי ב-1915 והשאיר שם חותם. מנת הדגל בתפריט הבוקר היא ה"בייקון נאן רול", נאן טרי עם בייקון פריך, קרם צ'יז וריבת עגבניות חריפה.

• קונספט בהשראת בתי הקפה האיראניים ההיסטוריים של בומביי
• הסניף באדינבורו, מאז 2016, מוקדש לזכר הבוטנאי הסקוטי פטריק גדס
• "בייקון נאן רול", מנת הדגל של תפריט הבוקר