מאחורי הארמונות, השניצלים ובתי הקפה המפורסמים מסתתרת וינה שהפתיעה אותנו הרבה יותר ממה שציפינו. וינה של קפה מעולה, חנויות קטנות ומסקרנות, מאפיות שקל לפספס, וארוחות שאנחנו עדיין מדברים עליהן.
אז אם אתם רוצים לצאת קצת מהמסלול הקבוע, הכנו לכם יום בעקבות המקומות שהכי אהבנו.
המאפייה הנסתרת שפותחת את היום
המאפייה פתוחה רק כ־4 שעות ביום, מבחר המאפים קטן מלכתחילה, ורוב הדברים נחטפים מהר. מי שמגיע מאוחר עלול למצוא ויטרינה כמעט ריקה. בגלל זה היא התחנה הראשונה שלנו.
את היום פותחים ב־Ährnst, מאפייה שקל לעבור לידה בלי להבין מה מסתתר בפנים. ולגמרי כדאי שתשימו לב אליה, כי המאפים כאן ברמה של פריז.
זה מסוג המקומות שאחרי הביס הראשון כבר מתחילים להציץ שוב לוויטרינה ולתהות אם היינו צריכים להזמין עוד משהו. מבחינתנו, זו בדיוק הסיבה לחפש מעבר לכתובות המוכרות: למצוא מאפייה קטנה שהופכת לאחת העצירות הזכורות בטיול.
תבחרו את המאפה שהכי עושה לכם חשק, ואם אתם מטיילים יחד, קחו כמה דברים לחלוקה. רק תזכרו שהתחנה הבאה, עם קפה מעולה, נמצאת ממש קרוב.
קפה ספיישלטי וחנות מעוצבת, במרחק הליכה
במרחק הליכה מחכה OTOTO, בית קפה ספיישלטי שהוא גם חנות מעוצבת מהממת. מסוג המקומות שנכנסים אליהם בשביל קפה, ואז מוצאים את עצמכם עוברים בין המדפים וחושבים מה עוד אפשר להכניס למזוודה.
בין המוצרים תמצאו גם את Noma Projects, מבית מסעדת נומה בקופנהגן, לצד מבחר מסקרן של מותגים עצמאיים ודברים יפים שעושים חשק להמשיך להסתובב בחנות.
אבל אל תתנו למדפים להסיח את דעתכם מהסיבה שהתכנסנו: הקפה כאן נהדר, ועוגת הפיסטוק והפטל שאכלנו לצידו הייתה המשך מצוין לבוקר. שבו רגע, תיהנו מהאווירה ותמשיכו בנחת. יש לנו עוד הרבה לאכול.
אחד הבראנצ׳ים הכי מיוחדים שהיינו בהם
בשביל ROSI יוצאים קצת מאזור השיטוט של הבוקר, ואנחנו שמחים שעשינו את זה. זה היה אחד הבראנצ׳ים הכי מיוחדים ומטריפים שהיינו בהם.
המטבח כאן מבוסס בעיקר על ירקות, עם חומרי גלם עונתיים, התססות, כבישות ושילובים יצירתיים. ROSI גם זכה להכרה של ביב גורמנד במדריך מישלן, אבל מה שכבש אותנו היה מה שהגיע לשולחן.
יש כאן מנות שגורמות לכם לעצור אחרי הביס ולנסות להבין מה בדיוק טעמתם, ואז מיד לקחת עוד אחד. הרגשנו שיש מחשבה בכל שילוב, ושהירקות מקבלים כאן את מלוא הבמה.
בין הארוחות, יוצאים להתאוורר
אחרי הבראנץ׳ ממשיכים לגנים של ארמון שנברון, שבהם נמצא גם גן החיות. זו אמנם העצירה הקלאסית ביום שלנו, אבל בין כל המקומות הקולינריים הקטנים כיף לשלב גם מרחבים ירוקים, שבילים יפים וארמון מרשים ברקע.
לא חייבים להיכנס לארמון או לגן החיות כדי ליהנות מהאזור. אפשר פשוט לשוטט בגנים, להאט קצת את הקצב ולתת לבטן לנוח. אם נשאר לכם כוח, תמשיכו בעלייה לכיוון הגלורייט, בשביל המראה של הארמון והעיר מלמעלה.
זו גם הזדמנות מצוינת לעשות קצת יותר צעדים לפני שחוזרים למרכז, כי הקינוח הבא בהחלט שווה את הנסיעה בחזרה.
פודינג הבננה שלא מבייש את ניו יורק
ברחוב Josefstädter Straße 5 נמצא Café IN Josefstadt, המקום הקטן שפודינג הבננה הפך לסימן ההיכר שלו.
ואנחנו נגיד את זה ככה: מבחינתנו, הוא ממש לא מבייש את פודינג הבננה המדובר של ניו יורק. הקרם, הבננות והעוגיות מתחברים לקינוח שפשוט קשה להפסיק לאכול. אתם לוקחים כפית, אומרים שזה הביס האחרון, ואז מנסים להגיע לעוד קצת שנשאר בפינה.
אנחנו ליקקנו את הקופסה. ממש ככה. זה היה וואו, ואחת ההפתעות המתוקות הכי מוצלחות שלנו בווינה.
ולערב, אם נשאר מקום
את היום מסיימים ב־HUTH Gastwirtschaft, עם המטבח האוסטרי והמנות הווינאיות הקלאסיות, באווירה שמשלבת מסורת עם עיצוב עכשווי.
אנחנו אהבנו מאוד את החיבור הזה. יש למקום אופי של פעם, אבל עם קלאס ותחושה נעימה ועדכנית. גם האוכל הרגיש לנו כמו מפגש מוצלח בין המסורת הווינאית לביצוע מוקפד, כזה שעושה חשק להישאר ליד השולחן עוד קצת.
אחרי יום של קפה, מאפים, בראנץ׳ ופודינג בננה, חשבנו שכבר יהיה קשה להלהיב אותנו. ובכל זאת, נהנינו מכל ביס.
ב־Ährnst המאפים נחטפים מהר והמאפייה פתוחה רק כמה שעות. לכן היא התחנה הראשונה, ממש עם הפתיחה.
את הבראנץ׳ ב־ROSI כדאי להזמין מראש, ולבדוק את המתכונת לתאריך שלכם.
התחבורה בווינה מצוינת, ויש כרטיסים יומיים שמשתלמים מאוד. מגיעים בקלות לכל התחנות, כולל שנברון ו־ROSI.
יש הרבה הליכה ביום הזה, בין השכונות ובגנים. ותשאירו מקום לקינוח, או לכמה.
עוד מאפיות, בתי קפה, מסעדות והפינות שהמקומיים שומרים לעצמם. את כל ההמלצות שלנו מווינה, מעל 300 מקומות, ריכזנו במפת ההמלצות המשולבת, שנפתחת ישר בטלפון ומראה מה קרוב אליכם.
כדי ליהנות מהמסלול בלי לבזבז זמן על נסיעות, הכי נוח לישון באחד מהאזורים האלה:
בתוך וינה ממש לא. התחבורה הציבורית מצוינת ומגיעה לכל התחנות במסלול.
רכב שכור שווה את זה אם אתם מתכננים טיולי יום מחוץ לעיר, למשל לעמק הוואכאו או לאגמים. הכי נוח לאסוף אותו ביום שבו יוצאים מהעיר, כדי לא לשלם על חניה בווינה.
עוד המון המלצות, טעימות ומקומות שאנחנו אוהבים, מכל העולם.
כניסה לחשבון שלך:
אנו עושים שימוש בקובצי Cookies כדי לשפר את חוויית הגלישה, לנתח ביצועים ולהתאים תכנים ופרסומים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בהתאם למדיניות הפרטיות שלנו. למידע נוסף ניתן לעיין במדיניות הפרטיות.
טוקיו
סיאול
הונג קונג
אתונה
קרקוב