3 בתי קפה היסטוריים שחייבים לשבת בהם בבודפשט

• Erzsébet krt. 9–11, 1073
• רובע 7
• פתוח כל יום

נכנסים, מרימים את הראש, ופשוט נעצרים. תקרות מוזהבות, ציורי קיר, עמודי שיש ונברשות. ניו יורק קפה נפתח ב־1894 בקומת הקרקע של המטה האירופי של חברת הביטוח New York Life, והבעלים רצו ליצור את בית הקפה היפה בעולם. רבים חושבים שהם הצליחו.

בשנותיו הגדולות הוא היה מקום המפגש של סופרים ואמנים, ותרם להולדת כתב העת הספרותי ניוגאט. בקומה השנייה נערכו כמה מהעיתונים החשובים בהונגריה. לפי האגדה, ביום הפתיחה זרקו הסופרים את מפתח הדלת לדנובה, כדי שבית הקפה לעולם לא ייסגר.

בתקופה הקומוניסטית הוא נסגר ושימש אפילו כחנות לציוד ספורט. ב־2006, אחרי שיפוץ שנעשה לפי התוכניות המקוריות שנמצאו במרתף, הוא נפתח מחדש במלוא הדרו.

• Károlyi u. 9, 1053
• רובע 5, ליד האוניברסיטה
• ארוחת בוקר כל היום

צנטרל נפתח ב־1887, ממש ליד ספריית האוניברסיטה, ומהר מאוד הפך לבית השני של אנשי אקדמיה, סופרים ועיתונאים. הוא היה מתקדם מאוד לזמנו, עם תאורה חשמלית, אוורור וחימום.

לפי הסיפור, הסופר פרידיש קרינתי פיתח כאן את רעיון שש דרגות הפרדה, והסופר גיולה קרודי כתב כאן את סיפוריו. אחרי מלחמת העולם השנייה בית הקפה הולאם והוזנח, ורק בשנת 2000 שוקם ונפתח מחדש.

היום זה מקום נהדר לשבת בו לאורך זמן. יש ארוחת בוקר לאורך כל היום ועוגות ביתיות, ובראשן הקלאסיקות ההונגריות: דובוש עם שכבת הקרמל, אסטרהזי ועוגת פיסטוק.

• Vörösmarty tér 7–8, 1051
• רובע 5, תחילת רחוב ואצי
• פתוח כל יום

הסיפור של ג'רבו מתחיל ב־1858, כשהקונדיטור הנריק קוגלר פתח בית קפה וקונדיטוריה במרכז פשט. ב־1870 הוא עבר לכיכר ורשמרטי, שם הקונדיטוריה עומדת עד היום, בתחילת רחוב ואצי.

לקוגלר לא היה יורש, ולכן הזמין לבודפשט את הקונדיטור השווייצרי אמיל ג'רבו כשותף. ג'רבו הרחיב את העסק והביא איתו יותר ממאה סוגי עוגיות תה וקרמי חמאה. ב־1895 הוא הכניס להונגריה את דובדבני הקוניאק בשוקולד ואת עוגיות לשון החתול, והשם שלו נשאר על הדלת.

בין 1948 ל־1984 נקרא המקום ורשמרטי, ורק אחר כך חזר אליו השם ג'רבו. האולמות ההיסטוריים, הנברשות והוויטרינות עדיין מרשימים, וב־2025 חודשו העיצוב והתפריט, עם גרסאות חדשות לקלאסיקות כמו דובוש תפוזים.