שלוש מאפיות מעולות בברצלונה

נפתחה בשכונת ברסלונטה, צעד אחד מהחוף, בידי האופה אנה בלסולה, ונחשבת לאחת המאפיות שהובילו את מהפכת הלחם האומנותי בברצלונה בתחילת שנות האלפיים. הכיכרות העגולות והגדולות שלהם, אפויות בשיטת מחמצת מסורתית, הן הסיבה שאנשים מוכנים לעמוד בתור כבר בבוקר.

מעבר ללחם, גם הקרואסונים והמאפים המתוקים שלהם ברמה גבוהה, מה שהופך אותה לעצירה טבעית בדרך לבוקר על החוף הסמוך.

• כיכרות לחם מחמצת עגולות וגדולות
• קרואסונים ומאפי בוקר ברמה גבוהה לצד הלחם
• מרחק הליכה קצרצר מחוף ברסלונטה

הקונדיטוריה קשורה לבית הספר לבישול הופמן, שהקימה השפית מיי הופמן, ומביאה איתה רמת דיוק של מסעדת שף לתוך מאפה בוקר. הקרואסון שלהם מוזכר שוב ושוב כאחד הטובים בברצלונה, עם שכבות דקות ופריכות וטעם חמאה עמוק.

מעבר לקרואסון, המקום מציע מגוון רחב של מאפי בוקר וקינוחים עדינים, בגישה שקרובה יותר לקונדיטוריה מעודנת מאשר למאפיית שכונה פשוטה.

• קרואסון חמאה שנחשב לאחד הטובים בעיר
• קונדיטוריה מדויקת ברמת מסעדת שף
• מגוון רחב של מאפי בוקר וקינוחים עדינים

בית ספר וחנות קונדיטוריה שהקימו שני שמות ידועים בעולם הקונדיטוריה הספרדית, כסימנה פסטור ואריק אורטוניו, במרחב פתוח באישאמפלה שמשלב סדנה, בית ספר וחנות תחת אותה קורת גג שקופה. אורטוניו זכה בתחרות על קרואסון החמאה הטוב ביותר בספרד.

מעבר לקרואסון עטור הפרס, המקום ידוע גם בעוגת "רוסקון דה ריייס" המסורתית שאופים לקראת חג המולד, וכל הקונספט בנוי כך שאפשר לראות את תהליך האפייה קורה ממש מול העיניים.

• קרואסון חמאה שזכה בתואר הטוב בספרד
• קונספט פתוח של בית ספר, סדנה וחנות גם יחד
• עוגת "רוסקון דה ריייס" המסורתית לחג המולד