מתכון

כרוב ניצנים – מעדן אלים מטריף ומשביע יש מאכלים שמיד מחזירים אותנו לתקופה בחיים.כרוב ניצנים הוא בדיוק כזה עבורנו. כשגרנו שנה בלונדון, גילינו עד כמה

צ'וקוטורטה – עוגת ביסקוויטים ארגנטינאית🍰 יש קינוחים שמרגישים כמו בית גם אם הם נולדו אלפי קילומטרים מכאן.הצ׳וקוטורטה הארגנטינאית היא בדיוק כזו. עוגת ביסקוויטים ללא אפייה

סלט האבוקדו האגדי של סבא אבי 🥑 יש מתכונים שהם הרבה מעבר לאוכל.הם זיכרון. הם בית. הם אנשים שאנחנו אוהבים. סלט האבוקדו של אבא שלי,

קיש קישואים צרפתי יש מאכלים שפשוט מחזירים אותך לרגע אחד מדויק בזמן.בשבילי זה קיש. אנחנו זוכרים את פריז. רחובות קטנים עם אבן ישנה, מאפיות בכל

טרס לצ'ס טירמיסו – כשמקסיקו ואיטליה נפגשות יש קינוחים שלא צריך להסביר למה אנחנו מתאהבים בהם.מספיקה כפית אחת כדי להבין. זה רך, זה נמס, זה

בורקס תרד וגבינות של סבא אבי מאיזמיר יש מתכונים שלא נמדדים בגרמים או בזמנים, אלא בזיכרון.הבורקס הזה הוא בדיוק כזה. ההורים של אבא שלי, שעלו

פלפל פדרון ממולא גבינה בציפוי פריך יש מאכלים שלוקחים אותנו ישר לזיכרון.אצלנו זה מתחיל בספרד – צלחות קטנות באמצע השולחן, רעש של מחבת חמה, פלפלים

טארט חלב דרום אפריקאי בסיבובים שלנו בעולם אנחנו נתקלים בקינוחים שחוזרים על עצמם,לא כי הם מרשימים,אלא כי הם פשוט עובדים. טארט החלב הדרום־אפריקאי הוא בדיוק

ריבת פלפלי פדרון ואגסים 🍐 ריבת אחת בשבוע – פרק 4 יש טעמים שנדבקים אליך בזיכרון.לא כי הם היו מפונפנים, אלא כי אכלת אותם במקום