יש מתכונים שהם הרבה מעבר לאוכל.
הם זיכרון. הם בית. הם אנשים שאנחנו אוהבים.

סלט האבוקדו של אבא שלי, סבא אבי, הוא בדיוק כזה.
זה הסלט שהוא היה מכין לנו כל הילדות, בכל פעם שהיה אבוקדו מושלם בבית.
לאירוח, לארוחות משפחתיות, ולפעמים סתם ככה – כי
הוא ידע שזה הסלט שכולם מחכים לו.

זה מצחיק כמה סלט פשוט יכול להפוך למשהו
שכל המשפחה קשורה אליו רגשית.
כולנו ניסינו לאורך השנים להכין אותו בדיוק כמוהו,
אבל איכשהו – זה אף פעם לא יצא אותו דבר.
יש שם איזון מדויק של שום, לימון, פלפל
ושמן זית, כזה שאי אפשר לכתוב בכמויות.
צריך להרגיש. לטעום. לכוון. בדיוק כמו שהוא עושה.

השנים עברו, אנחנו כבר הורים בעצמנו, אבל יש טעמים שנשארים לנצח.
ובשבילי, הביס הראשון מהסלט הזה הוא תמיד
רגע קטן של ילדות שחוזר.

אז סוף סוף ביקשתי ממנו שיכין אותו שוב, בדיוק כמו פעם, וצילמנו יחד את המתכון המשפחתי הזה.
לא כי הוא מורכב או מיוחד – אלא כי הוא שלנו.

הסלט אבוקדו הממכר של סבא אבי 💚