האמת שלא חשבנו שבחופשה הקולינרית באילת שלנו נאכל חומוס. לא יודעים, אנחנו מתים על חומוס ובכלל על אוכל רחוב אבל לא מוצאים את המנה הזו ובכלל מנות כמו פלאפל או שווארמה, כאוכל שאנחנו נוהגים לאכול לעתים קרובות. הוא לא בראש סדר העדיפויות שלנו.

לפני שנמשיך בהמלצה נגיד שאת החופשה שלנו באילת עשינו במלון דירות הבוטיק מר. סוף מרשת TLV2GO המדהים. (יש לכם במתנה מאיתנו 5% הנחה להזמנת דירה במלון בשימוש בקוד הקופון – BETEN. הקוד מקנה לנו עמלת תיווך כנהוג).

אז אחרי שטעמנו בחופשה באילת את פיצה פורטונה, מאפיית ברויטמן, ההמבורגר של לוויתן, כריכי הבשר של עומר'ס ומאפיית שאור (בדרך לאילת), כולם אמרו לנו שאנחנו חיייבים לטעום את חומוסוף, שזה חומוס לא רגיל. ואז השעה כבר הייתה מאוחרת, סול ישנה באוטו, היה לנו מאד חם אז התקררנו יחד איתה באחד הקניונים ובאורח מדהים ובטיימינג הזוי, ממש ברגע האחרון לפני שערב יום השואה נכנס לתוקפו, מיטל מחומוסוף שלחה לנו הודעה אם בא לנו לטעום חומוס. אז כבר הבנו שזה כנראה סימן שאנחנו חייבים וטסנו לשם.

תוך רגעים ספורים מיטל ודן (בעלה שעמל פה על מלאכת האוכל) פרשו בפנינו שולחן עמוס בכל טוב אבל הודענו להם על החוק החדש שלנו במסעדות. כדי שכולם יהיו פה מרוצים, סול צריכה לאכול ראשונה אז היא דגמה מרק עדשים והתענגה עליו כמו שלא ראינו אותה אוכלת ככה משהו לפני. עוד פינקו את סול במרק שעועית ביתי וזו כבר התחלה נהדרת.

על השולחן הונחו אחר כבוד פלאפל בתיבול סודי של הסבתא העיראקית של דן שהיה מיוחד וחום מבפנים ולא ירוק כמו שאנחנו מכירים מהפלאפליות (מתישהו בעבר כשאכלנו בהן), סלט טאבולה מרענן וטוב, חומוס פול וחומוס בשר שפשוט פירקנו עד תום, צ'יפס, חמוצים, טחינה לסול עם קצת פיתות, בצל חריף, רוטב חריף עשבוני ירוק, רוטב חריף מתקתק אדום ורוטב שום שאסף רצה לשתות אבל ה-מנה בהא הידיעה, היא דווקא מנת האורז המפתיעה שהגיעה עם גרגרי חומוס מצופים ברוטב אדום פיקנטי שפשוט לא האמנו שאפשר להכין. וואו איזו מנה נהדרת. האורז עשוי טוב יותר מזה שאסף מכין בבית (ואם יש משהו שאנחנו מבשלים או מכינים בבית באורח נדיר זה אורז) וגרגרי החומוס היו רכים ומצופים ברוטב משגע הזה.