🍓💘 וולנטיינס דיי בשטפן – ספיישל תותים בעבודת יד (עד 14.2 בלבד)

✨ מי זה שטפן?

שטפן הוא ביוטכנולוג במקור, עם אובססיה לאיכות, תהליכים וחומרי גלם. הכול כאן בעבודת יד – חיתוך, בישול, אפייה ודיוק. אין פס ייצור ואין קיצורי דרך. יש מטבח קטן מאחורה שעובד שעות.

🍓 ספיישל וולנטיינס – עד 14.2 בלבד

לכבוד וולנטיינס דיי נוצר כאן ספיישל מוגבל של 4 עוגות תותים, עם תותים בעונת השיא, קרמים עדינים וביצוע מדויק. זה ספיישל זמני – עד 14.2 בלבד.

⭐ מה אסור לפספס

🥧 השטרודל – מתוק ומלוח, כמו שצריך

השטרודל כאן הוא הצהרה. כל התפוחים לשטרודל נחתכים ידנית במקום – לא מגיעים מוכנים, לא חתוכים מראש, ולא ממפעל. הבצק נמתח דק־דק, והמילוי מורכב כאן, במטבח.

ולצד הגרסה המתוקה, יש כאן גם שטרודל מלוח במילוי גבינה ותרד, כזה שמפוצץ בתרד, לא ברמז ולא בקישוט. המילוי מתבשל ומורתח שעות במטבח הקטן מאחורה, עד שהוא עמוק, עשיר ומוכן בדיוק.

זה מאפה ייחודי ומיוחד מאוד, כזה שכמעט ולא פוגשים בשום מקום אחר. לא תעשייתי, לא חפיף – שטרודל שעוצרים במיוחד בשבילו.

🍨 גם הגלידה – בלי קיצורים

את גלידת הפיסטוק שטפן מכין בעצמו: קולה את הפיסטוקים, טוחן אותם במקום, לא משתמש במחיות מוכנות ולא בבסיסים תעשייתיים. אין כאן מפעל – יש עבודה.

🧪 השורה התחתונה

זה מקום של עשייה אמיתית: תפוחים נחתכים ביד, מילויים מתבשלים שעות, פיסטוקים נקלים ונטחנים במקום, והכול קורה במטבח קטן אחד. לא מפעל, לא פס ייצור – מאפייה בוטיקית שעובדת כמו פעם.