משום מה, למצוא ארוחת בוקר מעניינת בירושלים זה אתגר לא קטן. את החופשה הקולינרית שעשינו השבוע בעיר הבירה פתחנו עם קפה אלורו (שנמצאת בפאתי העיר, בשכונת מוצא) שהיא מאפייה מצוינת ואחת הטובות בתחומה בישראל, אך הבקרים שלנו בחופשה דרשו ארוחת בוקר משביעה ומפנקת מעבר למאפים מושלמים וקפה. רצינו סלטים וממרחים ומטבלונים ולחם טוב וגם קפה כמובן. הרי שהתארחנו במלון הדירות TLV2GO המצוין כך שאין חדר אוכל של מלון עם בופה ענק ומוגזם. (אגב, יש לנו 5% הנחה להזמנת הדירה הזו במתנה עבורכם בשימוש קוד הקופון: BETEN. כל הזמנה מקנה לנו עמלת תיווך כנהוג). ואם נוסיף לזה את העובדה שאותנו לא תמצאו אוכלים ברשתות בתי קפה כנראה, נדרש פה בית קפה ראוי ולא פחות ממצוין מבחינתנו. לא פחות.

אז נזכרנו שאי שם ב 2019 אכלנו את ארוחת הבוקר המפורסמת של קפה נאדי במקום הקודם והמאד צר שלה בירושלים. היה קשה לעבור שם במסדרון ולמרות שולחנות הבר שהיו לוקיישן נפלא לאספרסו "על הכביש", לשי, הבעלים של קפה נאדי, המקום הזה מיצה את עצמו. הוא התחיל כקפה שכונתי וצעיר לסטודנטים מ"בצלאל" אבל עם הזמן הביקוש והתור רק התארך כך ששי הבין שאחרי 15 שנה, הגיע הזמן לעבור הלאה.

המקום החדש הוא קודם כל יפה. העיצוב המושקע והביתי מספק מראה חמים וזה ניכר מהרגע הראשון. אין פה שום ניכור. יש פה שלווה והנאה. אנשים יושבים על הבר עם לפטופ וקפה, לצד אנשים שפותחים שולחן עמוס של בוקר. ואם יש דבר אחד שאנחנו זוכרים היטב מהפעם ההיא בקפה נאדי, זה את פתיחת שולחן הבוקר ואם לדייק, את ארוחת הבוקר "סדן זוגית".

קודם כל הקפה מגיע עם ויטריז שקדים כך שיש פה חצי דרך להצלחה. כן, זה עד כדי משמעותי אצלנו לדעת שעסק קולינרי משקיע בתחליפי החלב. יש כל כך הרבה ואפשר לבחור את הכי זול והכי פשוט אבל אנשים יודעים בסופו של דבר, אם טעים להם או לא. מסעדן שמשקיע בויטריז שקדים (שהוא לא זול למסעדות) יודע שמובטח ללקוחותיו הנאה צרופה מהקפה.

את מגש ארוחת הבוקר "סדן" זוגית המוגזם קיבלנו עם (קחו אוויר): שתי ביצי עין, חביתת עשבים, גבינות טריות, בצל ירוק, גמבה חתוכה, עגבנייה, מלפפון, אשכול ענבים אדומים, סלק צלוי, בטטה צלויה, תחתית ארטישוק בשמן זית, טונה מעושנת וסלמון מעושן (לאסף חובב הדגים), באגט, טחינה, לימון כבוש, אריסה, שום קונפי, טפנד זיתים, חמאה, עגבניות מיובשות, פסטו בזיל, פסטו כוסברה ופסטו זעתר (מפחיד!), ממרחק ארטישוק שצוף ליטרלי ליקקה עד תום, מוזלי תפוז ותות ובגזרת המתוקים קוביית חלבה מצוינת, ריבת תפוחים וקינמון וקרואסון שקדים נדיב, פריך ואיכותי.

אתם קולטים כמה ארוכה הפסקה האחרונה? כמה נדיבה ארוחת הבוקר? לקרוא לה זוגית זה אנדרסטייטמנט. זה כנראה מתאים ל 3-4 אנשים אבל היי, עמדנו בה בגבורה. והנדיבות לא באה פה על חשבון האיכות. יש מקומות שישקיעו בכמות על חשבון האיכות ופה כל ממרח וכל מטבל וכל ירק, הכל פגז!!! רק אומרים.

לא נגזים אם נאמר שארוחת בוקר כל כך עשירה, מגוונת, איכותית, יפה וטעימה כמו של קפה נאדי קשה למצוא, בטח בירושלים והיא אחת מארוחות הבוקר הכי טובות שאכלנו בישראל. נקודה. סימן קריאה!