יש מתכונים שהם לא סתם אוכל… הם רגע.
כאלה שמגיעים רק פעם בשנה, ואנחנו סופרים את הימים עד אליהם 🤍
בורקס מצה של סבא אבי זה בדיוק המתכון הזה – של פסח.
כל השנה אנחנו מחכים לו… לרגע הזה שהמטבח מתמלא בריח של בצל מטוגן, הפירה החם מוכן על השיש, והמצות כבר רכות ומחכות להפוך לביס הכי מנחם שיש.
זה לא רק טעים, זה זכרונות.
של שולחן חג, של משפחה, של ידיים שעובדות יחד במטבח, של “רק לטעום רגע” לפני שזה יוצא לשולחן… ואז עוד אחד 😅
והקסם? שזה כל כך פשוט.
כמה מרכיבים בסיסיים, הכנה קלה, ותוצאה שמרגישה כמו חיבוק חם.
זה בדיוק הסוג מתכונים שאנחנו הכי אוהבים – כאלה שנשארים איתך הרבה אחרי הביס האחרון ✨
1. מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך ומועכים לפירה.
2. מטגנים בצל עד שהוא זהוב עמוק ומשחים יפה (לא שרוף!).
3. מערבבים את הפירה עם הבצל, מלח, פלפל ותבלינים שאוהבים.
4. מרטיבים מצה וחותכים ל־4 משולשים.
5. מניחים פירה על חצי משולש, מעליו גבינה צהובה וסוגרים למשולש קטן.
6. טובלים בביצה טרופה.
7. מטגנים בשמן חם עד הזהבה יפה משני הצדדים ומוציאים לנייר סופג.
כניסה לחשבון שלך:
אנו עושים שימוש בקובצי Cookies כדי לשפר את חוויית הגלישה, לנתח ביצועים ולהתאים תכנים ופרסומים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בהתאם למדיניות הפרטיות שלנו. למידע נוסף ניתן לעיין במדיניות הפרטיות.
טוקיו
סיאול
הונג קונג
אתונה
קרקוב