🇪🇸 חלב מטוגן ספרדי (Leche Frita) 🍮

📝 מרכיבים

• 500 מ״ל חלב או תחליף חלב (2 כוסות)
• 200 מ״ל שמנת מתוקה (כ 1 כוס פחות 2 כפות)
• 100 גרם סוכר (חצי כוס)
• 60 גרם קורנפלור (כ 5 כפות)
• או קמח תפוחי אדמה באותה כמות
• 1 כפית תמצית וניל או גרידת לימון

לציפוי

• 2 ביצים
• חצי כוס קורנפלור או קמח תפוחי אדמה
• חצי כוס סוכר
• 1 כפית קינמון

👩🏻‍🍳 אופן הכנה

1. מפרישים כחצי כוס חלב ומערבבים איתו את הקורנפלור עד שאין גושים
2. בסיר שמים את שאר החלב עם השמנת הסוכר והוניל
3. מחממים ואז מוסיפים את תערובת הקורנפלור תוך ערבוב
4. מבשלים עד קרם מאוד סמיך שנפרד מהדפנות
5. מעבירים לתבנית בגובה 2 עד 3 ס״מ ומשטחים
6. מקררים לפחות 3 שעות עד יציב לגמרי
7. חותכים לקוביות
8. טובלים בביצה ואז מצפים בקורנפלור או קמח תפוחי אדמה
9. מטגנים עד זהוב מכל הצדדים
10. מערבבים סוכר וקינמון ומגלגלים את הקוביות כשהן חמות