בשיטוטנו ברחבי האינסטגרם נתקלנו בחומוסיה הצנועה הזו בנס ציונה. לרוב חומוסיות הן לא משהו שמרגש אותנו או את העוקבים שלנו ולכן את הקלוריות אנחנו מעדיפים לשמור למאכלים אחרים. לא שאנחנו לא מטורפים על חומוס כן? אולי כי אנחנו רגילים כל חיינו וילדותנו לנגב חומוס. אולי כי יש מזה הרבה.

אבל הכנעני הוא סיפור יוצא דופן. משהו בתמונות ובמנות שראינו באינסטגרם שלו הטיסו אותנו לנס ציונה לטעום. וטוב שכך. כל מה שטעמנו אצל ניר, הבעלים, השף והחומוסאי (יש כזה תואר?!) ואקס קפה ציונה המקסים, הוא לא פחות מאלוהי.

פתחנו עם סלט פאטוש וסלט בורגול ופיצוחים קלילים וכיפיים לצד לימונדה-מי ורדים צוננת, מיוחדת במינה ולא מתוקה מדי להחריד.

הכנעני, שעושה כבוד לשבטי ישראל (ומכאן שמו) התחיל להוציא את החומוס עד שקרסנו קיבולתית:

חומוס האמורי – חומוס, טחינה, גרגרי חומוס חמים, חציל שרוף, ביצה קשה, צ'אטני סלק (!) ועמבה. אמאל'ה, אנחנו צורחים פה מאושר ושומעים את זה עד רחובות. השילוב המתקתק של הצ'אטני סלק והחריפות העדינה מהעמבה סופר מפתיעות בטעם ומחמיאות לחציל ולחומוס. לא אמורי צריך לקרוא למנה הזו אלא אלוהי. חומוס האלוהי!!!

חומוס החתי – חומוס, טחינה, גרגרים חמים, בצל מקורמל, תערובת דואה מצרית (!) ומלא בפיצוחים. כן כן, חומוס מלא בפיצוחים. זה נשמע מוזר, תמוה ולא קשור בעליל אבל זה גאוני בקנה מידה עולמי.

קוסקוס ומרק של מיקה, אחותו של ניר, שהייתה מכינה בבית את הקוסקוס במשך שנים וניר, כשפתח את המקום, הבין שהמנה הזו היא משהו שגם הלקוחות שלו חייבים לטעום וטוב שכך. הקוסקוס הגיע לצד צ'רשי (או טירשי אם תרצו) טוניסאי פיקנטי מופלא ולימון שסחטנו על כל המנה כי ככה אוכלים קוסקוס. עם לימון וקצת פיקנטיות בחיים.