מצרכים

• 500 גרם קמח (כ־3½ כוסות)
• 1 כף שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• ½ כפית מלח
• 1¼–1½ כוסות מים פושרים (בהדרגה)
• 2 כפות שמן
• שמן לטיגון

אופן הכנה

1. בקערה גדולה מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.
2. מוסיפים מים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק רך, גמיש וקצת דביק.
3. מוסיפים שמן ולשים עוד דקה.
4. מכסים ומתפיחים כשעה, עד שהבצק מכפיל נפח.
5. קורצים חתיכות בצק, מגלגלים לכדורים ומשטחים לעיגולים בינוניים.
6. מחממים מחבת עם שמן בגובה חצי זלבייה.
7. מטגנים על אש בינונית עד הזהבה משני הצדדים.
8. מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.