👩🍳 אופן ההכנה
מחממים תנור ל170 מעלות טורבו. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
בקערה גדולה מערבבים חמאה רכה, סוכר לבן וסוכר חום עד שהתערובת קרמית יחסית. לא צריך מיקסר — כף עץ גדולה מספיקה.
מוסיפים ביצה, וניל ובננות מעוכות ומערבבים היטב. הבננות ייתנו עומק וצבע עשיר לבלילה.
מוסיפים קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח. מערבבים רק עד שאין קמח יבש — לא יותר.
מעבירים את הבצק למקרר לשעה לפחות. אם ממהרים — למקפיא ל-30 דקות.
בקערה קטנה מערבבים סוכר וקינמון לציפוי.
יוצרים כדורים קטנים יחסית, בגודל כף אחת. מגלגלים כל כדור בתערובת הסוכר-קינמון מכל הצדדים ומניחים עם רווחים על התבנית.
אופים 10 עד 12 דקות עד שהקצוות יציבים, אבל המרכז עדיין מעט רך.
נותנים לעוגיות להתייצב כ-10 דקות אחרי האפייה — הן ממשיכות להתקשות גם על התבנית.
אם בא לכם גרסה אפילו יותר מושחתת — אפשר להוסיף שוקולד לבן, חתיכות טופי, אגוזי לוז לבצק, או לפזר מעט מלח ים גס מעל כשהעוגיות עדיין חמות. שינוי חיים.
