ברוכים הבאים
לבודפשט!

יש ערים שמתאהבים בהן ממבט ראשון, ובודפשט היא בדיוק כזו. העיר נולדה ב־1873, כשאיחדו שלוש ערים לאחת: בודה ואובודה ההרריות על הגדה המערבית של הדנובה, ופשט השטוחה והתוססת על הגדה המזרחית. בבודה מחכים רובע המצודה עם הרחובות מימי הביניים והבארוק וגבעת גלרט, ובפשט, שתופסת כשני שלישים מהעיר, נמצאים הפרלמנט, בית האופרה וכיכר הגיבורים.

לא פלא שאונסק״ו הכריזה על לב העיר כאתר מורשת עולמית: גדות הדנובה, רובע מצודת בודה ושדרת אנדראשי. בניין הפרלמנט הניאו־גותי, שנבנה בין 1884 ל־1904, הוא אחד היפים באירופה, ובערב, כשהוא והגשרים מוארים, קשה להאמין שזה אמיתי. ומתחת לשדרת אנדראשי עוברת רכבת המילניום התחתית מ־1896, הרכבת התחתית הראשונה ביבשת אירופה, שעדיין נוסעת עד היום.

בודפשט מכונה גם ״עיר המרחצאות״: מתחתיה יש יותר ממאה מעיינות חמים, ובעיר פועלים יותר מתריסר מרחצאות תרמיים. במרחצאות סצ׳ני שבפארק העיר טובלים בבריכה חיצונית בחום של 38 מעלות גם בחורף, ובמרחצאות רודאש אפשר לטבול במרחץ טורקי מהמאה ה־16. ובערב? ברי החורבות ברובע היהודי, ברים שנפתחו בבניינים נטושים ומלאים באמנות ובאווירה, עם סימפלה קרט שנחשב לחלוץ של הטרנד.

והאוכל? בודפשט היא חגיגה של טעמים חמים ועשירים. מתחילים בגולאש האמיתי, ממשיכים ללאנגוש, בצק מטוגן עם שמנת חמוצה וגבינה, ומקנחים בקירטוש, עוגת הארובה שנאפית על גחלים, או בפרוסת עוגת דובוש עם שכבת קרמל. חובה לבקר בהשוק המרכזי הגדול, שנפתח ב־1897 והוא השוק המקורה הגדול והוותיק בעיר: בקומה הראשונה פפריקה, יין טוקאי, נקניקים וטורו רודי, ובקומה העליונה דוכני אוכל.

המרכז נוח לטיול ברגל, והמטרו, החשמליות והאוטובוסים מקלים להגיע לכל מקום. המטבע הוא פורינט הונגרי והשפה היא הונגרית. כדאי להקדיש לבודפשט לפחות שלושה עד ארבעה ימים, כדי לשלב בין אוכל, מרחצאות, שיטוטים ונוף הדנובה בקצב נינוח.