👩🍳 אופן ההכנה
1
הכנת הבלילה
חמאה, בננות ושמנת מתוקה
1
🌡️ מחממים תנור
מחממים תנור ל170 מעלות טורבו ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
2
🧈 ממיסים חמאה
ממיסים את החמאה ומצננים כ10 דקות, עד שהיא חמימה ולא חמה.
3
🍯 חמאה וסוכר
בקערה גדולה מערבבים את החמאה המומסת עם סוכר הדמררה.
4
🥚 מוסיפים ביצים
מוסיפים את הביצים ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
5
🍌 בננות ושמנת
מוסיפים את הבננות המעוכות ואת השמנת המתוקה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6
🌾 מערבבים יבשים
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והקינמון.
7
🥣 מחברים יחד
מוסיפים את תערובת היבשים לרטובים ומערבבים רק עד שהקמח נטמע.
💡 לא מערבבים מעבר לכך כדי שהבננה ברד יישאר רך ואוורירי.
2
אפייה
בננה על הפנים וסוכר קריספי
8
🫙 יוצקים לתבנית
יוצקים את הבלילה לתבנית.
9
🍌 מקשטים
מניחים מעל את הבננה החצויה לאורך ומפזרים כפית דמררה.
10
🔥 אופים
אופים 55 עד 65 דקות, או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
11
🌬️ מצננים
מצננים כ15 דקות בתבנית ולאחר מכן מעבירים לרשת לצינון.
קצפת מייפל
מקציפים יחד את השמנת המתוקה הקרה, המייפל, קורט המלח ותמצית הווניל עד לקבלת קצפת יציבה אך רכה.
🍽️ הגשה
פורסים את הבננה ברד כשהוא מעט חמים או בטמפרטורת החדר. מניחים מעל תלולית של קצפת מייפל. אפשר לסיים בזילוף קטן של מייפל מעל ולהגיש.
