✍️ אופן ההכנה
-
1
שמים בסיר קטן את החלמונים, הסוכר והשמנת המתוקה.
-
2
מחממים על אש נמוכה תוך ערבוב רציף עד שהתערובת חמה מאוד והסוכר נמס. לא מרתיחים.
-
3
קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
-
4
יוצקים את התערובת החמה על השוקולד וממתינים כדקה.
-
5
מערבבים עד שמתקבל קרם חלק ומבריק.
-
6
מעבירים לתבנית או כלי הגשה ומכסים.
-
7
🍮 לפודינג/מוס: מכסים ומקררים לילה שלם עד להתייצבות.
🍦 לגלידת שוקולד: מכסים ומעבירים למקפיא לפחות 6 שעות. -
8
לפני ההגשה מפזרים קקאו מעל וחותכים.
מושחת בטירוף 🍫
📋 מרכיבים
🍮 פודינג / מוס
- 2 חלמונים
- 50 גרם סוכר
- 300 מ״ל שמנת מתוקה
- 200 גרם שוקולד מריר
- לפיזור קקאו
- 2 חלמונים
- 50 גרם סוכר
- 400 מ״ל שמנת מתוקה
- 250 גרם שוקולד מריר
- לפיזור קקאו
💡 טיפים
ככל שהשוקולד איכותי יותר — התוצאה עשירה יותר. מומלץ 70% ומעלה לטעם עמוק במיוחד.
אם אחרי לילה הקינוח עדיין לא התייצב — מעבירים למקפיא לשעה. בודקים שהחלק החיצוני יציב, ואוכלים בהנאה 🍫
