🧾 מצרכים
- אבטיח קפוא
- בולגרית
- בזיליקום
- שמן זית
- בצל סגול קצוץ דק (אופציונלי)
👩🍳 הכנה
- 1מגרדים אבטיח קפוא בפומפייה
- 2שמים בקערה
- 3מפזרים בולגרית ובזיליקום
- 4מוסיפים נגיעה של שמן זית
- 5אפשר להוסיף טיפונת בצל סגול דק
👩🍳 אופן ההכנה
1
🧊 מקפיאים את האבטיח
חותכים אבטיח לקוביות ומפזרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים למקפיא לשעה לפחות — עדיף לילה שלם.
💡 אפשר לשמור קוביות אבטיח קפוא בשקית זיפלוק — תמיד יהיה לכם מוכן להכנה ברגע.
2
❄️ מגרדים גרניטה
מוציאים את האבטיח הקפוא ומגרדים בפומפייה גסה או מפוררים עם מזלג, עד שמתקבל מרקם אוורירי ושלגי של גרניטה.
🍉 עובדים מהר — הגרניטה נמסה! אם צריך, מחזירים למקפיא כמה דקות בין שלבים.
3
🧀 מרכיבים את המנה
מעבירים את הגרניטה לקערת הגשה או צלחת שטוחה. מפזרים מעל בולגרית מפוררת גס ועלי בזיליקום קרועים ביד. אם משתמשים — מוסיפים גם בצל סגול קצוץ דק מאוד.
4
🫒 גומרים ומגישים
מזלפים נגיעה קטנה של שמן זית. אפשר להוסיף סחיטת לימון קטנה ופלפל שחור טרי לסגירה. מגישים מיד.
✨ זו מנה שחייבים לאכול ברגע שהיא מוכנה — לא שומרים, לא ממתינים.
💥 למה זה עובד?
- האבטיח הקר והמתוק — בסיס קליל ומרענן
- הבולגרית המלוחה — ניגוד שמאזן את המתיקות בדיוק
- הבזיליקום הרענן — ריח ועומק ים תיכוני אמיתי
- שמן הזית והבצל — מוסיפים עומק ואופי לכל ביס
💡 טיפ של בטן מלאה
הבצל הסגול צריך להיות ממש דק ועדין. הוא נותן קיק מטורף — אבל אם שמים יותר מדי, הוא משתלט על כל המנה. שני שלישי כף זה בדיוק הכמות הנכונה.
