יש קינוחים שנולדו כדי להרשים, ויש כאלה שנולדו במקרה –
ועוגת הגבינה הזו מאלזס היא בדיוק מהסוג השני.
בצפון־מזרח צרפת, בין גבולות גרמניה וצרפת,
נהגו להכין עוגות פשוטות מהגבינה הטרייה שנשארה בבית.
בלי התחכמויות, בלי דיוקים – רק גבינה, ביצים וקצת סוכר.
וככה נולדה אחת העוגות הכי מיוחדות שיש.
זו לא עוגת גבינה כבדה כמו שאנחנו מכירים,
אלא משהו אחר לגמרי –
קלילה, אוורירית, כמעט כמו ענן ☁️
עם מרקם שנמס בפה ומרגיש יותר כמו סופלה מאשר עוגה.
וזה בדיוק מה שהופך אותה למושלמת אחרי ארוחת חג כבדה:
משהו מתוק, אבל לא מכביד.
מפנק, אבל עדיין עדין.
יש בה משהו מאוד צרפתי
לא מתאמץ להיות מושלם,
לא סימטרי, לא “יפה מדי”
אבל מלא אופי, טעם ונשמה.
זו עוגת סבתות אמיתית, כזו שעוברת מדור לדור,
והיום — מגיעה אליכם למטבח, בגרסה כשרה לפסח 🤍
מתאימה לתבנית עגולה בקוטר 20–22 ס״מ
💡 לגרסה רגילה (לא לפסח): החליפו את קמח תפוחי האדמה ב־¾ כוס קורנפלור או ½ כוס קמח + ¼ כוס קורנפלור
המרקם של העוגה אמור להיות רך ונמס, כמעט כמו סופלה – אל תצפי לעוגה יציבה כמו עוגת גבינה רגילה 😏
אבקת סוכר מעל ✨
או קצפת: חצי כוס שמנת מתוקה + כף אבקת סוכר 😍
כניסה לחשבון שלך:
אנו עושים שימוש בקובצי Cookies כדי לשפר את חוויית הגלישה, לנתח ביצועים ולהתאים תכנים ופרסומים. המשך הגלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש בהתאם למדיניות הפרטיות שלנו. למידע נוסף ניתן לעיין במדיניות הפרטיות.
