יש קינוחים שמרגישים כמו בית גם אם הם נולדו אלפי קילומטרים מכאן.
הצ׳וקוטורטה הארגנטינאית היא בדיוק כזו.
עוגת ביסקוויטים ללא אפייה שמרכיבים בכמה דקות
והופכת אחרי לילה במקרר לעוגה רכה קרמית וממכרת.

הקינוח הזה נולד בארגנטינה בתחילת שנות ה 80
מפרסומת פשוטה לביסקוויטי שוקולד
אבל הפך במהירות לאחד הקינוחים הכי אהובים במדינה.
כמעט בכל בית ארגנטינאי מכירים את השילוב האייקוני
של ריבת חלב וגבינת שמנת שנמרח
בין שכבות ביסקוויטים ומתגבש לעוגה של ממש.

זו עוגה של ימי הולדת ביתיים של מפגשים משפחתיים
של משהו שמכינים יחד ומחכים לו בסבלנות
עד שהוא מתייצב.
אין בה אפייה אין קישוטים מורכבים
רק מרקם רך וטעם עמוק
של קרמל וחלב שמרגיש כמו נחמה.

בגרסה שלנו השתמשנו בפתי בר שוקולד וקפה עדין לטבילה
שמוסיף עומק ומדגיש עוד יותר את ריבת החלב.
התוצאה היא צ׳וקוטורטה נאמנה למקור הארגנטינאי
עם טוויסט קטן
שמרגיש בול בטן מלאה.