👨🍳 אופן ההכנה
1
🫧 מבשלים טפיוקה
מרתיחים סיר גדול עם מים, מוסיפים את פניני הטפיוקה ומבשלים כ15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהפנינים כמעט שקופים. מסננים ושוטפים במים קרים.
💡 לא מבשלים עד שקוף לחלוטין. פנינים שקופים כמעט עם נקודה לבנה קטנה במרכז הם מוכנים.
2
🥭 מערבבים את הבסיס
בקערה גדולה מערבבים את הטפיוקה המבושלת עם קוביות המנגו ואת מי הקוקוס.
3
🍯 ממתיקים לפי הטעם
מוסיפים חלב מרוכז לפי המתיקות הרצויה. טועמים ומוסיפים עד שמגיעים לטעם הנכון עבורכם.
4
❄️ מוסיפים קרח ומגישים
מוסיפים קרח (כתוש או קוביות, לפי מה שיש), מערבבים בעדינות ומגישים מיד בקערות או כוסות.
💡
טיפ לטפיוקה מושלמת
לפנינים שמחזיקות את צורתן ולא הופכות לעיסה, אל תבשלו יתר על המידה. עצרו את הבישול ברגע שהפנינים כמעט שקופים עם נקודה לבנה קטנה במרכז כל אחת.
🍽️ הגשה
מגישים קר מאוד, מיד לאחר ההכנה. אפשר להוסיף עוד קוביות מנגו טרי מעל ולסיים בטפטוף קטן של חלב מרוכז לקישוט.
