בריגדיירו ובז׳יניו – כדורי שוקולד וחלב מרוכז בגרסה הברזילאית

מתוקים קלאסיים מברזיל: הבריגדיירו השוקולדי והבז׳יניו הלבן – שני קינוחים שנמסים בפה, עם מרקם לעיס ועשיר שמזכיר פרלינים ביתיים. מושלמים למסיבות, ימי הולדת או פינוק עם קפה ☕

מצרכים לבריגדיירו:

• 1 קופסה של חלב מרוכז ממותק (כ־395 גרם)
• 2 כפות אבקת קקאו איכותית (רצוי קקאו נא)
• 1 כף חמאה
• סוכריות שוקולד/שבבי שוקולד לציפוי

מצרכים לבז׳יניו:

• 1 קופסה של חלב מרוכז ממותק (כ־395 גרם)
• 2 כפות קוקוס טחון
• 1 כף חמאה
• קוקוס טחון לציפוי
• ציפורן שלמה לקישוט (אופציונלי)

אופן ההכנה:

1. בסיר קטן מבשלים את כל המצרכים על אש נמוכה-בינונית, תוך ערבוב מתמיד (כדי שלא יישרף).
2. כשהתערובת מסמיכה ונפרדת מדפנות הסיר (כ־10 דקות), מעבירים לצלחת שטוחה ומצננים לטמפרטורת החדר. לאחר מכן מקררים במקרר כשעה לפחות.
3. משמנים את הידיים, יוצרים כדורים קטנים ומצפים: את הבריגדיירו בסוכריות שוקולד, ואת הבז׳יניו בקוקוס. אם רוצים – נועצים בכל בז׳יניו ציפורן שלמה.
4. שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר או במקרר עד 5 ימים.