בטן מלאה ניהול סושיאל מדיה סיור קולינרי מושחת מפות המלצות בארץ ובחו"ל המלצות לינה בחו"ל תיירות פנים וחוץ השכרת רכב בחו"ל

קולינריה, תיירות וסושיאל מדיה

Menu

קולינריה, תיירות וסושיאל מדיה

5 המקומות שאסור לפספס בשוק מחנה יהודה, ירושלים

שתף המלצה

5 המקומות הכי טובים לאכול בשוק הירושלמי!

האמת שתוכן ההמלצה הזו כל פעם יכול להיראות אחרת בהתאם לכותרת. המקומות בשוק הירושלמי הותיק והמדהים משתנים כל הזמן וכולם מצוינים לקטגוריה אוכל רחוב. מקומות נפתחים כמו גרגרי החול על שפת הים שאין בירושלים, וטוב שכך. בחופשה הקולינרית שלנו בירושלים התארחנו במלון הדירות TLV2GO במרחק של פחות מחמש דקות הליכה משוק מחנה יהודה, וזה בדיוק מה שרצינו. בלי להזיז את האוטו במיקום שגם כך אין בו חנייה, במרחק הליכה ממקומות טובים וטעימים, אותם נוכל לדגום במהירות ובנוחות שיא.

אגב, יש לכם מאיתנו 5% הנחה להזמנת דירה במלון הדירות מר. אגריפה בשימוש בקוד הקופון BETEN. כל הזמנה מקנה לנו עמלת תיווך כנהוג.

אחרי שטעמנו ביום הראשון לחופשה שלנו את מאפיית קפה אלורו המצוינת ולא בפעם הראשונה (והיי, גם לא האחרונה כנראה), את ארוחת הבוקר המשוגעת והלא הגיונית של קפה נאדי (שמצטיינת בקטגוריה ארוחות הבוקר) ואת מסעדת השף המדהימה 1868 של השף יענקל'ה תורג'מן, הגיע תורו של השוק האהוב עלינו בארץ לקבל את הבמה.

נתחיל מוידוי. אסף לא אכל שווארמה במשך עשר שנים ואולי טיפה יותר. פעם הוא היה ממש שמן ומאז שירד 20 קילו איש שם לפני עשור וקצת, נאסרה מבחינתו הכניסה למקומות כמו קונדיטוריות ושווארמיות. ואל תרימו גבה, כי בתור חיפאי, לעבור ברחוב יפו מלא השווארמות מבלי לעצור זה אתגר אמיתי. אבל אסף הוא אפילו לא הסיפור פה. צוף, לא אכלה שווארמה, אתם יושבים?! למעשה, אף פעם! אין לזה שום הסבר הגיוני איך כפודית וישראלית זה לא קרה עד היום אבל הנה, הפעם הראשונה שלה.

השווארמה בשוק מחנה יהודה שבחרנו לדגום היא שווארמה שלדעתו של אסף לא השווארמה הקלאסית עם הלאפה העבה, הסלטים מלאי השמן והעמבה המוגזמת. בחרנו במנת הדגל של השווארמה של אקה (Aka) – דונר (שווארמה טורקית) עגל עם סקורדליה, עגבנייה, בצל, "יוגורט שום", נענע, עשבי, עמבה וחריף. השווארמה של אקה היא שווארמה עדינה. המשמעות של דונר בטורקיה – שווארמה עם יוגורט חלבי אך מטעמי כשרות, היוגורט של אקה אינו חלבי כמובן.

אנחנו חייבים להגיד שאהבנו את המנה. הלאפה אמנם הייתה דקה מהלאפה הקלאסית שיש בשווארמיות בארץ ועדיין היא הצליחה להכיל את כמות הבשר הנדיבה. בשר שהיה טעים מאד ויחד עם הרטיבות של ה"יוגורט", הסקורדלה ומעט העמבה שהוכנסה פנימה, הפכו את המנה הזו למצוינת. החריף הוסיף מימד עוקץ משלו וזה לגמרי עצירת חובה בשוק מבחינתנו

השווארמה של אקה. צילום: בטן מלאה

את הביקור הזה בשוק סיימנו עם טעימת גלידה נחמדה של מוסלין. אחרי שטעמנו את כל הויטרינה כמובן (כמו תמיד. אתם צריכים לראות איך אסף הופך לילד ברגע אחד כשהוא בגלידריה ומבקש מאמא לטעום את כל הטעמים), בחרנו בשניים שאהבנו: צ'אי מסאלה שהיה מושלם לחובבי הז'אנר המתובל (כמונו) ופרלינה שהיה אגוזי מאד בטעמו.

אגב, בהמשך החופשה הקולינרית טעמנו ג'לאטריה חדשה ומדהימה מרשת קבוצות טלביה העונה לשם "ג'לאטו וריגטו" – אל תפספסו את ההמלצה הזו.

הגלידה של מוסלין. צילום: בטן מלאה

בביקור השני בשוק ביום האחרון לחופשה הקולינרית שלנו בירושלים, התחלנו בביר באזאר, שם כמו תמיד אנחנו אוהבים לבחור סיידר אלכוהולי / לימונדה אלכוהולית עדינה ולטייל איתה בשוק. הפעם היה סיידר לימונענע מפתיע וחמצמץ מהחבית וזה בדיוק סוג האלכוהול שאנחנו אוהבים.

סיידר לימונענע של ביר באזאר. צילום: בטן מלאה

הנקודה הרביעית שלנו בסך הכל בשוק הייתה מימוניס – שף בפיתה, מקום שבו טבעונים וצמחונים יכולים ממש לחגוג. יש שם סטייק חציל ועוד מנות שנראות מזמינות בתפריט אבל שוב בחרנו במנת הדגל – כרובית בפיתה עם בצל מקורמל היטב, טחינה ועמבה – פיתה שלא מביישת שום פיתה לא טבעונית שתמצאו. פיתה אפויה "נפוחה", עמוסה בכרובית מתובלת ויחד עם הרטבים יש פה אחלה של מנה שגם מגיעה לצד סלט לא רגיל בכלל. התיבול שלו מרענן ותורם מאד לפיתה.

שווארמה כרובית טבעונית של מימוניס. צילום: בטן מלאה

הנקודה החמישית הייתה ארחנטו – אמפנדס ארגנטינאי של לוקאס המקסים שמייצר פה אמפנדס כשרים. אחרי שאסף חפר ללוקאס על האמפנדס שאכל בארגנטינה ב 2008 וסול כבר הייתה על קוצים, בחרנו מבין שלל האופציות אמפנדס טלה עם בוטנים, תמרים וראס אל חנות. אמפנדס עזת טעם, מתובלת היטב, עמוס ברצועות טלה כמו שעושים אסאדו בבישול ארוך וגדולה. יופי של מוצר שגם מגיע בליווי צ'ימיצ'ורי אותנטי שמוסיף מימד מרענן במיוחד!

אמפנדס של ארחנטו. צילום: בטן מלאה

מקומות נוספים שאנחנו ממליצים עליהם לביקור בשוק (שאכלנו אי שם בעבר):

כנאף – כנאפה עם בשר ורטבים מיוחדים

האצ' ביר  – אוכל אמריקאי בסגנון דרום מערב ארה"ב, מושחת עם בירות מיוחדות בייצור עצמי

קרייב – המבורגר כשר מושחת ומושלם

ג'י ג'י קובלה – שילוב של קובנה תימנית בבצק חלה במילויים שונים ומעניינים

רחמו – אוכל ביתי, תבשילים

עזורה – אוכל ביתי, תבשילים

המלצות נוספות בשוק מחנה יהודה. צילום: בטן מלאה

אכלתם בשוק מחנה יהודה בהמלצתינו? אהבתם? תייגו "Betenmelea" באינסטגרם. נשמח לפרגון שלכם.

פרטים נוספים תוכלו למצוא באתרים של המקומות:

אקה – 02-5001292 – כשר

מוסלין – 02-5003601 – כשר וללא גלוטן

ביר באזאר – 02-6712559 – כשר

מימוניס – 02-5946707 – כשר וטבעוני

ארחנטו – 02-9945755 – כשר

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "אוכל רחוב"

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "כשר"

★ להמלצות נוספות באזור "ירושלים"

המלצות נוספות

פורט 19, רמת השרון

המבורגר חדש ברמת השרון! סצנת ההמבורגרים באזור השרון לא ידועה במגוון העצום שלה. מספר מצומצם של עסקים יכולים להתגאות בהמבורגר באמת איכותי וטוב ולאחרונה הצטרפה

» להמלצה המלאה

מלכה, תל אביב

השניצל ששבר את המדינה! שף אייל שני הוא גאון. אי אפשר להתווכח על זה. אפשר לאהוב אותו ואפשר פחות אבל מבחינה קולינרית-שיווקית-עסקית הוא גאון. ההוכחה

» להמלצה המלאה

איטלקיה בפשפשים, יפו

איטלקיה סניף שוק הפשפשים! 4 חודשים אחרי שחזרנו מרומא ונאפולי והתאהבנו קשות בארץ המגף, חזרנו לנסות לאכול אוכל איטלקי בגוון ישראלי. כי אחרי שאתה אוכל

» להמלצה המלאה