סיריל ליניאק
אחד השפים הפופולריים בפריז, מנחה תכניות אוכל בטלוויזיה הצרפתית, כותב ספרי בישול והבעלים של מספר מסעדות ביניהן מסעדות שף בעלת כוכב מישלן אחד.
לסיריל ליניאק יש מספר מאפיות כשאחת מהן הייתה ממש סמוכה לדירה שלנו בפריז, מה שגרם לנו לאמץ את המאפייה שלו כמאפייה השכונתית שלנו!
מדי בוקר היינו פוסעים בעקבות ריח החמאה המשכר, עומדים בתור ודוגמים עוד משהו טעים מכל הטוב שיש לו להציע!
אבל קינוח אחד של סיריל היה מבחינתנו יותר מהכל: ריבוע הלימון שהוא לא פחות מיצירת אמנות! פלא הנדסי ויזואלי וסופר טעים!
תנסו אצלו הכל אבל על ריבוע הלימון אל תוותרו בשום מצב!
סדריק גרולה
שף קונדיטור מפורסם מאד עם התמחות ספציפית מאד: פירות! סדריק הוא אמן שמייצר קינוחי פטיסרי בצורות פירות ומתמחר כל קינוח כזה בעלויות שמגיעות לעשרות יורו לקינוח אישי!
כשהגענו לפריז באוגוסט (חודש שבו כל המאפיות כמעט סגורות כי כל הצרפתים בחופשה השנתית שלהם), נותרה לנו רק מאפייה אחת שלו פתוחה (זו שסמוכה לאופרה) שם זכינו לטעום קינוח פירות אחד שלו, בטעם הזוי של לימון פרסי! חוויה לא נורמלית.
ולמרות קינוחי הפירות שלו, דווקא קינוח אחר שלו תפס אותנו פעורי פה יותר מהכל: הפרשנות של סיריל לפארי ברס. כל מילה שנרחיב בנושא רק תיגרע אז קחו את ההמלצה שלנו ותבחרו בפארי ברס. תודו לנו אחר כך כן?
פייר הרמה
יש המכנים אותו "אבי הקונדיטוריה" ומי שהמציא את הקונדיטוריה המודרנית שאנחנו מכירים כיום. אולי השם הכי מוכר כשמדברים בצרפת ובכלל בעולם על קינוחים ואף קיבל את "גיון הכבוד" הצרפתי – אות כבוד לאומי שניתן לו מהנשיא עבור פועלו!
לפייר הרמה מספר רב של מאפיות בדמותו עם מספר מאפים וקינוחים כשהבולטים שבהם הם "מאפה 2,000 העלים" – הגרסה שלו למאפה "אלף העלים" הלא הוא המילפיי.
אבל אותנו, "שבר" קינוח אחר שלא, סמל מסחרי לא פחות מפורסם והוא המקרון הורוד – האיספהאן. מגה מקרון עם קרם ורדים, ליצ'י ופטל טרי. אמאל'ה!
יש לנו גם:
*המלצות לינה בחו"ל
*הנחה לביטוח נסיעות לחו"ל (קוד קופון בטן15)
כל הזכויות שמורות לבטן מלאה | תקנון האתר | הצהרת נגישות
עיצוב ופיתוח האתר: INDIANA
כניסה לחשבון שלך:
