הגיעה העת. החלטנו שלצד המסעדות, המאפיות והקונדיטוריות המוכרות והגדולות, ישנם עוד עשרות או מאות (אולי יותר?!) קונדיטורים מוכשרים שעובדים מהבית לאחר שפוטרו, הוצאו לחל"ת או פשוט יצאו לדרך עצמאית חדשה בעקבות הקורונה. ההחלטה הזו לתת להם את הבמה כונתה אצלנו "זמן טעימות" – פינה שבה אנחנו טועמים מארזי קינוחים שווים במיוחד ורצים לספר.
וזה בדיוק העניין. עצם העובדה שאין להם גב של מסעדה או היותם שכירים, לא הופכת אותם לפחות מוכשרים או שהקינוחים שלהם פחות מוצלחים. זה ממש לא הדרך שלנו לשפוט ככה, אף אחד. לכן, החלטנו לטעום קינוחים והראשון שבהם הוא עמוסרי, כלומר שילוב של עמוס + פטיסרי.
עדכון מהעתיד: עמוסרי הפך לעמוּסרי לאחר שכמות ההזמנות אצלו גאתה במאות אחוזים! חמסה עמוס.
האמת שבמקרה של עמוסרי, הקינוחים מהרגע הראשון פשוט הוציאו לנו את העיניים והוספנו מיידית לויש ליסט שלנו. אפילו פינינו מקום ברשימה כדי לשרבב אותו גבוה גבוה בסדר העדיפויות. משהו בויזואליות הקינוחים שלו הוציא אותנו מריכוז כל פעם מחדש כשנתקלנו בהם באינסטגרם.
ובכן, הראשון בטעימות הוא פלזייר סוכרה – דקואז אגוזי לוז, קראנץ' פיסטוק, דפי שוקולד חלב מטומפרר, גנאש שוקולד חלב ושנטי פיסטוק. קינוח שהוא צרחות והוא פלא תבל מספר 8 (יש שבעה לא?!) ואם צריך להזיז את הקורקובדו בריו דה ז'יניירו בשבילו, אז, קדימה! אמאל'ה. איזה קינוח מפלצתי. שכבות שכבות של אושר, שילוב משוגע של שוקולד ופיסטוק סופר איכותיים, משחק של מרקמים בין הבצק הפריך בבסיס למוסים החלקים ושוב לפריכות הדפים והפיסטוקים הקצוצים מעל. וואו.
אחריו, למרות שלא רצינו להמשיך לטעום כלום בחיים האלה (כי זה היה השיא), המשכנו לטארט לימון-ליים עם בצק פריך שקדים. איך שאסף הכניס את שיניו לנעוץ בטארט, מילאה ארומה לימונית את החך שלו ובכלל, הטעמים… פשוט טארט מהחלומות! הבצק מצוין וחמאתי, החמיצות הלימונית והקרם הרך. חוויה!
אם אתם עדיין כאן ולא רצתם להזמין אז קבלו את הבנופי-עמוסרי סטייל שכמו בשאר הקינוחים שלו, הם יפים בצורה בלתי רגילה ואחרי שהעיניים אוכלות, הפה והנשמה חוגגים עד אור הבוקר. המון שכבות, דקויות של מקצוען אמיתי. מדובר בבראוניז שוקולד חלב ובננות, רושה שוקולד ובוטנים מלוחים, קרמה קרמל מלוח ומוס וניל ושוקולד לבן. תעשו לעצמכם טובה בחיים האלה ורוצו לטעום!
הקינוח הרביעי שנאכל כבר למחרת "בלית ברירה" (אתם מרחמים עלינו נכון? 🙂 ), הוא תפוחים, קרמל, שקדים, פיננסייר שקדים וחמאה חומה, קראנץ' שקדים ותפוחי גרני סמיט מקורמלים, מוס וניל מדגסקר וקרמל מלוח. איכות חומרי הגלם שעמוסרי משתמש בהם מהגבוהות שיש. מרגישים את זה בכל ביס, בכל קינוח. הקינוח הזה היה חמוץ-מתוק, והטעמים שלו עדינים ובועטים ביחד. זה לצד זה.
הקינוח החמישי הוא ניו יורק צ'יזקייק עם שוקולד לבן, וניל מדגסקר בציפוי שמנת חמוצה, תותים ואוכמנית. עוגת גבינה שרחוקה להיות קלאסית – קינוח שצוף מאד מחוברת אליו כבר המון שנים והפעם אסף מבין גם למה.
לסיכום, רוצו להזמין. חבל להוסיף עוד מילה אחת כי כל שנייה שאתם ממשיכים לקרוא את מה שאנחנו כותבים פה, היא שנייה שהקינוחים של עמוסרי פחות בפה שלכם אז…חבל.
✔ אפשרות לצמחוני
✔ אפשרות לללא גלוטן (לא סטרילי)
✔ איסוף עצמי
★ פרטים נוספים תוכלו למצוא באינסטגרם של "עמוסרי" או בטלפון 050-6499557
★ להמלצות נוספות בקטגוריה "קונדיטורים עצמאיים"
★ להמלצות נוספות בקטגוריה "קינוחים"
★ להמלצות נוספות בקטגוריה "משלוחים"
★ לעוד מקומות טעימים באזור "נס ציונה, רחובות והסביבה"
כל הזכויות שמורות לבטן מלאה | תקנון האתר | הצהרת נגישות
עיצוב ופיתוח האתר: INDIANA
כניסה לחשבון שלך:
