אם נתייחס רק לכותרת ולא לכל ההמלצה במלואה שתגיע עוד רגע, אז היא לחלוטין תעשה עוול לנונו כיוון שבנונו לא מדובר רק במנה אחת. ובכל זאת, כן, יש פה מנה שפשוט לא טעמנו כמותה מעולם.

אנחנו מדברים, איך לא, על מנת הניוקי תרד ברוטב גורגונזולה, אגוזי לוז ובצל ירוק. אנחנו אפילו לא יודעים איך לתאר לכם את הטעמים העמוקים, היצירתיים, הגאוניים והמרגשים שיש במה הזו. הנה תיארנו. אבל לא מספיק. אז הבצקניות ענניות ואווריריות ועוטפות את התרד שמשדר רעננות בתוכן כמו בריזה בהוואי. ואחרי העדינות והתום שלהן, מגיעה הגורגונזולה העוצמתית, החריפה, העוקצנית, אפילו החצופה – גבינה שלא רואה בעיניים. ואז מגיעים לחך טעמי  אגוזי הלוז האדמתיים שמחזירים אותך בצניחה חופשית מהעננים לקרקע. ולסיום, נגיעות של בצל ירוק שמוסיף נופך רענן וחגיגי משלו.

מסוג המנות שגם אחרי שהתפוצצת בא לך עוד מנה ואם לא עכשיו, אז אתה כבר מתגעגע ורוצה ויודע שתחזור שוב. כזה.