המלצות חמות בנושאים שונים: קינוחים מארזי בראנץ' ופיקניק יקבים - יין וגבינות בתי קפה מאפיות / בייקריז גלידריות

בלוג המלצות על אוכל, טיולים ובתי מלון!

ממליצים רק על מה שטעים ונעים :)

סלט ניסואז צרפתי בביסטרו של קייזר

שתף המלצה

תל אביב: קופצים לצהריים בפריז? ביקור בביסטרו של קייזר

אכלנו והמלצנו גם על הבייקרי של מייסון קייזר. לחצו כאן לקריאת הכתבה.

מאז שחזרנו לשבת במסעדות אחרי פתיחת הסגר השלישי ובמקביל לגיל של סול שהופך למאתגר מרגע לרגע (לא מספיק קטנה להושיב בעגלה ולא מספיק גדולה כדי שתשב בלי לרוץ לכל עבר ובמיוחד לכביש), מסעדות שף הפכו מבחינתנו למותרות. לרוב מדובר בארוחת ערב וכאמור עם סול זה לא ממש מתאפשר כשהיא צריכה להתקלח ולישון. ההורים שפה מבינים, אם עברת את השעה המדויקת, היא נכנסת לאדרנלין של שעות שאי אפשר לצאת ממנו לשינה טובה.

אבל אז! מייסון קייזר הודיעו שהביסטרו הצרפתי שלהם בתל אביב פותח גם לשעות הצהריים וזו הייתה סיבה למסיבה מבחינתנו. מתאים לנו בול לאכול צוהריים במסעדת שף.

פתחנו עם קוקטייל דה גול (ע"ש שארל דה גול) עם ליקר אלדרפלאוור (סמבוק), סירופ ורדים לימון ויין מבעבע שהיה עדין ובדיוק בסגנון שלנו, וקוקטייל ג'ודית ע"ב ג'ין, סירופ פטל, מיץ אננס ומיץ לימון. ברגע אחד הונחו על השולחן אחר כבוד בגט צרפתי קלאסי כדי שתבין מהרגע הראשון – אתה בצרפת. נקודה. וזה לא גימיק. הבגט נקרא בגט מונג' שהוא קריספי מבחוץ ורך מבפנים עם קצוות שפיציים כיפיים ופוטוגניים במיוחד. הוא הגיע לצד חמאה צהובה משובחת להפליא, מלח גס לכל דורש ומטבל קרם חציל עם לאבנה עזים וחריף – סחוג סטייל – שהוא קצת פחות צרפתי ויותר ישראלי ים תיכוני מקומי ונכון.

קוקטיילי הפתיחה והמנות הראשונות של ביסטרו קייזר. צילום: בטן מלאה

המנות החלו לזרום ובהן הסלטים. שמנו לב שלאחרונה יש לנו חיבור הדוק יותר עם מנות סלטים במסעדות. לא בטוחים שזה מקרי. אולי אלוהי השומן מסמן לנו שגם במסעדות צריך קצת לאזן את כל האוכל המושחת והקינוחים שאנחנו אוכלים.

אסף פתח עם סלט ניסואז ובו טונה צרובה נכון, קלמטה, ירקות גינה, עלים, אנשובי, ויניגרט חרדל וביצה רכה בדרגת ראמן יפני אמיתי שזה אושר עילאי. יופי של מנה! אגב, אתם יודעים למה רק אסף אכל נכון? כי צוף לא אוכלת דגים למעט טונה מקופסא ו…סביצ'ה, המנה הבאה שהוגשה לשולחן. סביצ'ה דג ים עם קרם חציל שרוף, עגבנייה, בצל, כוסברה, צ'ילי, שמ"ז, לימון ופיסטוקים קצוצים. שתי המנות היו טריות ונדיבות ורעננו לנו את הכיף בבטן לפני שנצלול פנימה ללב הארוחה.

רק שבמנה השלישית בחלק הראשונות, הפעם רק צוף יכלה לאכול. כי יש דבר אחד שאסף לא נוגע בו כי הוא לא מסוגל להריח אפילו וזו כמובן כבד. מנת כבד אווז לצד צ'אטני עגבניות שרי מטמטם עם ג'לי יין רוזה שהיה הדבר הכי וואו. אתה נוגס במשהו שקוף, תוהה למה אתה לא מרגיש שום טעם ואז ברגע אחד כשכבר בלעת, מגיע טעם של יין עדין ואלגנטי לחך. שלמות!

סיפור אמיתי, היו שתי קוביות של ג'לי יין רוזה במנה. צוף אכלה אחת, אסף ביקש לטעום את השנייה והפיל על הרצפה לכן נאלץ לבקש מהמלצרית קובייה נפרדת. אחת הבקשות הכי מוזרות שלנו Ever. צוף אגב שרופה על מנות כבד וזו הייתה אחת הטובות שהיא אכלה!

בעיקריות, כאילו למישהו פה עוד היה מקום בבטן, דגמנו דנבר קאט לצד ברוקומיני ופירה חמאתי וצרפתי קלאסי שנזלל ע"י צוף עד תום וכן בוסיאטה (סוג של פסטה שלא הכרנו לפני!) ראגו טלה ברוטב שום קונפי, עגבניות שמש, תרד, רוזמרין ופיסטוק שהייתה המנה המצטיינת בארוחה כולה לדעת שנינו! הרוטב היה כל כך רך וחמאתי וענוג שהיה אפשר לאכול (או לשתות) אותו פשוט ככה. אולי לנגב עם איזה לחם טוב. סה טו.

מבחר המנות המשובחות של ביסטרו מייסון קייזר.צילום: בטן מלאה

ואז הגיע חלק הקינוחים האהוב עלינו. לו תמיד שמור מקום חם בבטן. הקינוחים פה משתנים בהתאם למאפייה הצמודה (המסעדה מחוברת למאפייה ברחוב הרצל פינת רוטשילד) ולשמחתנו זכינו לטעום עוגת גבינה שהיא By Far, ממה שזכור לנו פה בשלוף, אחת העוגות הכי טעימות שאכלנו בחיים שלנו בקטגוריית עוגות הגבינה. פשוט וואו!

מעבר לזה, בגלל שמדובר בתפריט צוהריים ועסקיות המסעדה מגישה כחלק מהעסקית "קפה גורמה" שזו קפה (שתייה חמה) עם מספר פטיפורים לקינוח בצלוחית קטנה כך שאפשר ליהנות ממספר קינוחונים קטנים לצד השתייה החמה. בצלוחית שלנו היו מקרון פיסטוק, טארטלט לימון חמצמץ משגע, מאפון וניל פטל וביס פטיסייר פירות יער. פשוט צרפת בביס.

הקינוחים בביסטרו של אריק קייזר. צילום: בטן מלאה

אנחנו לא יודעים אם ככה נרגיש כשנאכל בצרפת בשאנז אליזה אבל לכמה רגעים, הצלחנו לעצום עיניים ולדמיין שאנחנו שם. הטריות, הנדיבות, ההיי קלאס של הקולינריה. איזה כיף!

אגב, הביסטרו של מייסון קייזר הוא המסעדה הראשונה שהרשת פותחת בעולם מלבד המאפיות שלה והיא בחרה לעשות זאת כאן, בתל אביב. כבוד!

אהבתם את ההמלצה שלנו על "מייסון קייזר" (הביסטרו)? נכון מפנק? תייגו "BetenMelea" באינסטגרם אם אהבתם. הפרגון שלכם יעזור לנו לצמוח ולהגיע לאנשים רעבים נוספים.

אפשרות לטבעוני

אפשרות לצמחוני

אפשרות לללא גלוטן

פתוח בשבת

★ פרטים נוספים על "מייסון קייזר" (ביסטרו) תוכלו למצוא באתר או בטלפון 03-5040567

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "מסעדות שף"

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "צוהריים ועסקיות"

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "פתוח בשבת"

★ לעוד מקומות טעימים באזור "תל אביב"

המלצות נוספות

יאמטויה, הוד השרון

יפנית אמיתית. כמו ביפן! המון פעמים כשמחפשים את המקור או כל דבר שמזכיר ולו במעט את המקור, בטח כשמדובר באוכל יפני (שמאד קשה לחקות), אנחנו

» להמלצה המלאה

קפה דלאל, תל אביב

הקרואסון המושחת בעיר! טוב, זה לא סוד שדלאל של השף גולן גורפינקל היא חתיכת מעצמה קולינרית. החל ממסעדת השף "דלאל" בנווה צדק, בית הקפה "קפה

» להמלצה המלאה

הצטרפו לחברי המועדון של בטן מלאה

המלצות והטבות בלעדיות!