המלצות חמות בנושאים שונים: קינוחים מארזי בראנץ' ופיקניק יקבים - יין וגבינות בתי קפה מאפיות / בייקריז גלידריות

ממליצים רק על מה שטעים לנו!

מאפיית ברויטמן, אילת

שתף המלצה

ה-מאפייה לפתוח איתה את הבוקר באילת!

השבוע קפצנו לאילת לחופשה קולינרית אחרי המון זמן שלא היינו בעיר הדרומית. התארחנו במלון דירות הבוטיק מר. סוף מרשת TLV2GO (ולכם יש 5% הנחה במתנה מאיתנו להזמנת דירה במלון בשימוש בקוד הקופון – BETEN. יש לנו עמלת תיווך על כל הזמנה כנהוג).

אחרי שהתכוננו במשך זמן רב למקומות הקולינריים שנרצה לסקר בחופשה הקולינרית שלנו באילת, התקשינו למצוא מאפיות מומלצות וטובות שעניינו אותנו. אנחנו לא יודעים מה יש בעיר שמושך המון מסעדות בשרים דווקא אבל מאפיות כמעט ואין. על מאפייה אחת היה קונצנזוס. את ברויטמן חייבים לטעום.

אז אחרי שבדרך לאילת עצרנו למאפיית שאור הנפלאה במדרשת בן גוריון ואחרי שטעמנו את פורטונה – כולא פיצה, הלא היא האחות הצעירה של ברויטמן (אותם הבעלים – יובל), ורגע לפני שטעמנו עוד מקומות מצוינים כמו ההמבורגר של לוויתן, עומר'ס וחומוסוף, הגיע הזמן לראות במה מדובר.

ברויטמן היא מאפייה שנפתחה מתוך צורך לדבריו של יובל. לפני שבע שנים לא היו מאפיות מספיק טובות בעיר, אם בכלל, כך שיובל לקח את האהבה שלו לבצקים (על שלל סוגיהם) ונתן להם במה. ולחשוב שהוא בכלל בא לאילת לביקור קצר לפני 32 שנה בשביל לצלול, ומאז, השאר היסטוריה.

את החוויה בכל מאפייה בארץ חשוב לנו לפתוח עם קפה. מבחינתנו זה מסמל את הבוקר באמת. אבל המון פעמים תחליפי החלב לא לטעמנו (לא לכולם מסתדר לעבוד עם ויטריז שקדים האהוב עלינו ביקום) אבל בברויטמן מצאנו חלב אורז שקדים מספיק טעים עם הקפה הקר כך שההתחלה כבר הייתה מוצלחת מאד!

את שולחנות הישיבה במאפייה מלווים צמחים ועשבי תבלין בהם משתמשים במאפייה לכריכים ולסלטים שזה מקסים ואקולוגי וירוק ופשוט נהדר ונכון. תוך זמן קצר הגיעה עדי המקסימה עם מגש עמוס בפחמימות ובהן מגוון לחמים שהם הספציאליטה של המאפייה – כולם עם שאור ושיפון מלא כך שהם סופר בריאים. לחם אגוזים, לחמניית זיתים ועגבניות מיובשות ולחם מקמח אורז שחור! בנוסף, על מגש העץ הגיעו שלושה כריכים: סלמון, אבוקדו והמצטיין שבחבורה ברי אגסים וויניגרט דבש שהוא וואו אמיתי!

הלחמים והכריכים של ברויטמן. צילום: בטן מלאה

בגזרת המלוחים טעמנו מאפה ריקוטה אלגנטי, בורקס תפו"א (כי יובל ראה שיום לפני צוף התלהבה מבורקס תפו"א של מאפיית שאור אז התעקש שתנסה את שלו) שבאורח פלא, דווקא אסף התלהב ממנו יותר. למרות שתפוח אדמה הוא המילוי המועדף על צוף בבורקס, כאן לתפוח האדמה התלוותה גבינה כחולה ובצל שאסף חגג עליהם בצורה בלתי רגילה. ואם תיכנסו להיילייט 'חופשה באילת' באינסטגרם של בטן מלאה תוכלו גם לשמוע איך הוא מתפצח במנגינה מופלאה.

בגזרת המתוקים טעמנו פאו או שוקולד (קרואסון שוקולד קלאסי) במילוי נדיב של שוקולד, שבלול קינמון עסיסי וקינמוני כמו שצריך להיות מאפה קינמון טוב, מאפה חלבה פיסטוק שהיה ברובו חלבה והיה אחד הטובים במאפייה (!), מאפה שקדים והדרים בטעם הדרי עדין וקרופין שוקולד חלב עם שוקולד לבן ונוטלה שנטף שוקולד מכל כיוון והיה מדהים!

המאפים של ברויטמן. צילום: בטן מלאה

לסיכום, נגיד שברויטמן היא עצירת חובה בביקור שלכם באילת כי לא משנה כמה חם יהיה לכם, מאפים הם התשובה. האפייה פה מדויקת ומקצועית לעילא ולעילא ואת זה אפשר לראות לפי הכוורות היפהפיות של הלחמים. יש מגוון נהדר באגף המאפים והכריכים ותוכלו למצוא את עצמכם בוהים בויטרינה במשך זמן רב שעם התור שמשתרך אחריכם, זה זמן יקר שאין לכם לבזבז.

דגמתם את "מאפיית ברויטמן" בהמלצתנו? נכון היה מעולה? תייגו "Betenmelea" באינסטגרם. נשמח לפרגון שלכם.

אפשרות לטבעוני

אפשרות לצמחוני

איסוף עצמי

משלוחים

כשר

★ פרטים נוספים תוכלו למצוא באינסטגרם של "מאפיית ברויטמן" או בטלפון 053-3000260

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "מאפיות/בייקריז"

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "בתי קפה"

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "כשר"

★ להמלצות נוספות בעיר "אילת"

★ להמלצות נוספות באזור ה"דרום"

המלצות נוספות

חומוסוף, אילת

החומוס המפתיע של אילת! האמת שלא חשבנו שבחופשה הקולינרית באילת שלנו נאכל חומוס. לא יודעים, אנחנו מתים על חומוס ובכלל על אוכל רחוב אבל לא

» להמלצה המלאה

רוטנברג, גשר

ההרפתקה הקולינרית של יזהר והילה! זהירות ספויילר: זו אחת החוויות הקולינריות הכי טובות שהיו לנו, לא רק בישראל אלא בחיים בכלל. זהו. אמרנו את זה.

» להמלצה המלאה

הצטרפו לחברי המועדון של בטן מלאה

המלצות והטבות בלעדיות!