המלצות חמות בנושאים שונים: קינוחים מארזי בראנץ' ופיקניק יקבים - יין וגבינות בתי קפה מאפיות / בייקריז גלידריות

בלוג המלצות על אוכל, טיולים ובתי מלון!

ממליצים רק על מה שטעים ונעים :)

טוש ולוש, ראש העין

שתף המלצה

מארז קינוחים: קונדיטוריות עצמאיות, שכנות ושותפות!

אמרנו ונגיד את זה שוב: מעבר למעדניות, אחד הדברים הכי טובים שיצאו מהקורונה אלה המון קונדיטורים עצמאיים מוכשרים ש"נאלצו" לאזור אומץ ולצאת לדרך עם מארזי קינוחים שווים במיוחד.

הכירו את טוש ולוש הלא הן אילת ונטע שלא רק שהן גרות ביחד הן גם חברות ועובדות ביחד בעסק. הן עבדו לא מעט שנים במסעדות נחשבות כמו גוז' ודניאל, טאטי, מזרין ומסעדות השף הכשרות של מאיר אדוני, וכשהקורונה הגיעה, הן קיבלו "דחיפה" קלה כמו שנטע כינתה את זה בפנינו ופתחו את העסק.

מארזי הקינוחים שלהן הן הדבר הכי טוב שקרה להן בתקופה הזו ואפשר להבין אחרי שטועמים. בעצם, גם כשמקבלים את המארז ורואים אותו, אפשר להבין. מדובר בדיוק מקצועי שיש רק בעולם הקונדיטוריה.

רק שלצד המארז המדהים, קיבלנו הפתעה נוספת!

עוגת סנט הונורה מרשימה וגדולה במיוחד שהייתה מנצחת בכל קנה מידה. הפחזניות הקטנות והשובבות היו מצוינות, קרם הפטיסייר היה פשוט מעולה, הבסיס הדקיק היה פריך וחמאתי בול במידה הנכונה והשנטי וניל, אמאל'ה איזו חמיצות. פשוט אחת העוגות המצוינות שפגשנו! עוגה שיכולה לכבד ברמתה כל מסעדה או קונדיטוריה בישראל. חד משמעית.

ואז התפנינו, איכשהו, למארז הקינוחים המהמם ופתחנו עם היפה מכולם:

טארטלט לימון עם בצק פריך, קרם לימון, שנטי לימון וקולי פטל. הטעמים עדינים ואלגנטיים, חמצמצים ובעיקר בלי מרנג שרואים בכל טארט לימון היום בישראל. הבצק ברמה גבוהה, השנטי לימון, נו כבר החמאנו לו קודם לכן והטוויסט השובב של הפטל נותן קיק שמעיף את החך לגבהים אחרים לגמרי. יש פה יציאה מהקופסה וזה מעורר השראה לחלוטין. זה כמעט גרם לנו לרצות לאפות כזה בעצמנו. סתם, לא באמת. אנחנו טובים בלאכול אתם יודעים 🙂

אחריו דגמנו את טארטלט השוקולד שהגיעה עם קלתית קקאו, קרמל מלוח דסקית של קראנצ' פרלינה וגנאש שוקולד מריר או כמו שאסף קורא לזה בגאונות בכל קינוח שוקולדי: "לחובבי השוקולד". אנחנו לא מחובבי השוקולד שאסף מתכוון אליהם כי שוקולד מבחינתנו כבר הפך למשהו דיי "רגיל" אבל שלא תטעו, פה מדובר בטעמים מצוינים של שוקולד משובח עם קרמל מלוח שהוא לא מפוצץ בסוכר (על אף שזה קרמל) ולא מלוח בהגזמה פראית אלא בדיוק במשחק הטעמים שאתה רוצה שהוא יקח אותך אליו. והמרקם, אוי המרקם. גם כאן וגם בטארטלט הלימון, המרקם של הקרמים, הגנאשים, השנטיים למיניהם… פשוט רמה סופר גבוהה!

עוד במארז: קראק פאי עם שמנת חמוצה ומי ורדים שזה מעשה מאד אמיץ ומשוחרר מגבולות הקונדיטוריה הנוקשה שזה משהו שאנחנו מאד מעריכים אצל קונדיטורים. קלאסיקה קלאסיקה אבל חלאס, קולינריה בכלל וקונדיטוריה בפרט הם אמנות ואי אפשר להצמד למקור בלי הפסקה. אי אפשר. הקראק פאי עצמו היה משגע וקראמבלי בדיוק כמו שאתה מצפה משיבולת שועל להרגיש בפה והמרקם, כמובן, בזה הן מצטיינות ללא ספק.

הקינוחים של טוש ולוש. צילום: בטן מלאה

לסיכום, יופי של מארז (היו עוד אבל בחרנו את המיטב בשבילכם) ואין לנו ספק שצמד החברות השכנות המפרגנות האלה יגיעו ממש רחוק!

 
הזמנתם את המארז של "טוש ולוש" בהמלצתנו? נכון היה מושלם? תייגו "BetenMelea" באינסטגרם אם אהבתם. הפרגון שלכם יעזור לנו לצמוח ולהגיע לאנשים רעבים נוספים.

אפשרות לצמחוני

אפשרות לללא גלוטן

משלוחים

איסוף עצמי

★ פרטים נוספים על "טוש ולוש" תוכלו למצוא בטלפון 054-2119225

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "משלוחים"

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "קונדיטורים עצמאיים"

המלצות נוספות

מקלות וניל, עפולה

הטארט שבעט לנו בישבן מקצה הצוק! זה פשוט מדהים שהיום, הנסיעות לצפון אורכות שעה, שעתיים גג עד לחרמון. הכבישים כל כך מוצלחים, יעילים ומהירים שזה

» להמלצה המלאה

קפה פועה, יפו

מי הזיז את הפועה שלי? שוק הפשפשים ביפו בצוהריי שישי הוא מקום עם קסם שונה ומיוחד שלא דומה לשום שוק אחר. במרחק של מטרים ספורים

» להמלצה המלאה

הצטרפו לחברי המועדון של בטן מלאה

המלצות והטבות בלעדיות!