המלצות חמות בנושאים שונים: קינוחים מארזי בראנץ' ופיקניק יקבים - יין וגבינות בתי קפה מאפיות / בייקריז גלידריות

ממליצים רק על מה שטעים לנו!

חנהל'ה, פרדס חנה-כרכור

שתף המלצה

הפנינה של פרדס חנה!

קוראים לו יובל נצר והוא ולחם זו אהבה של עשור. אחרי שעבד בלא מעט מאפיות במשך השנים, למד מכל אופה שאיתו עבד ולאט לאט סיכל לעצמו דרכי עבודה חדשות לשיפור הלחם. החלום אט אט נבט בתוכו – להקים מאפייה! מאותו הרגע הוא החליט לחקור את הנושא ולראות מה זה דורש ממנו ואפילו ישב במאפיות ובתי קפה והתבונן ביחס של הלקוחות לעובדים. בכל מקום הוא שמע שפה קצת אחרת מזו שנתקל בה בפרדס חנה והסביבה. שם לדבריו, הנימוס בין התושבים, בין הלקוחות לעובדים ובין הלקוחות לבין עצמם, היו אלה שקנו אותו. כאן הוא יקים את המאפייה שלו.

זה קרה ב 2018 ומאז המאפייה הצנועה מפרדס חנה היא כבר לא הסוד השמור של תושבי האזור. את הלחמים והחלות של שישי והמאפים המיוחדים מכירים כבר מרחוק. כמונו בדיוק. הגענו מפתח תקווה במיוחד לבדוק מה יש לפרדס חנה להציע וכל כך שמחנו שעשינו את זה!

אחרי שפתחנו את בוקר שישי האביבי עם קפה מחמם, התחלנו במלוחים לארוחת בוקר. היו אלה בורקס גבינה וגרגרי חרדל דיז'ון מבצק קרואסון (כבר ייחודי) שנתנו לבורקס הקריספי הטעים הזה טוויסט חרפרף שהעיף אותו לשחקים. מה זה העיף, הטיס! לצדו היו גם מטבלי סריראצ'ה וצזיקי שהוסיפו נופך חריף ומרענן בהתאמה. עוד טעמנו במלוחים פוקאצ'ה עם סלק, מוצרלה, עגבניות שרי וזיתים שהרגע יצאה מהתנור. דמיינו את הריח ואת שילוב הטעמים האיטלקי משהו בין המוצרלה והשרי לבין הזיתים היווניים והסלק הישראלי המתקתק. ים תיכון חדש!

אחרי שכבר חשבנו שאנחנו עוברים לדגום קצת מתוקים, יובל החליט שאנחנו חייבים לטעום קלצונה ירקות קלויים א-לה אנטיפסטי, ביצה קשה, עגבניות שרי וזיתים שיצאה הרגע מהתנור, אבל הרגע. הבצק קריספי והקלצונה הזו פשוט מופלאה. עונג מנחם, חמים, פחמימתי, עסיסי, נדיב וטעים ברמות. בדיוק כמו שקלצונה צריכה להיות!

צילום: בטן מלאה

בגזרת המתוקים היו אלה פרעצל שוקולד, קרואסון שקדים ומאפה חלבה שהיה דפנטלי הפייבוריט של שנינו (!) אבל נדמה שכדאי לנו בהחלט לחזור לכאן לדגימת מאפים נוספים. יטופל.

חנהל'ה היא מסוג הפנינות שרחוקות מהמרכז ושוות ביקור. בין אם זה בדרך לצפון, בין אם זה לשבירת שגרה בשישי בבוקר ובין אם זה, כמונו, בהגעה מיוחדת למקום. כי יש מקומות שהם פשוט טובים וצריך להכיר אותם. גם אם אין להם יח"צ יקר או שאינם במגדלי יוקרה תל אביביים. ותודה לאל שיש לנו בארץ הרבה מאד, גם מאלה וגם מאלה.

צילום: בטן מלאה
ביקרתם ב"חנהל'ה" בהמלצתנו? טעמתם את המאפים? תייגו "BetenMelea" באינסטגרם. נשמח לפרגון שלכם.

טבעוני

צמחוני

ללא גלוטן

כשר

משלוחים

איסוף עצמי

פרטים נוספים תוכלו למצוא באינסטגרם של "חנהל'ה" או בטלפון 04-8553441

להמלצות נוספות בקטגוריה "מאפיות / בייקריז"

להמלצות נוספות בקטגוריה "בתי קפה"

להמלצות נוספות בקטגוריה "ארוחות בוקר"

לעוד מקומות טעימים באזור "זכרון יעקב והסביבה"

המלצות נוספות

קפה נאדי, ירושלים

ארוחת הבוקר הכי מוגזמת בירושלים! ההמלצה שלפניכם היא על הסניף החדש של קפה נאדי. בהמשך הכתבה תמצאו גם את ההמלצה מהסניף הקודם. משום מה, למצוא

» להמלצה המלאה

הצטרפו לחברי המועדון של בטן מלאה

המלצות והטבות בלעדיות!