בטן מלאה ניהול סושיאל מדיה סיור קולינרי מושחת מפות המלצות בארץ ובחו"ל המלצות לינה בחו"ל תיירות פנים וחוץ השכרת רכב בחו"ל

Menu

קולינריה, תיירות וסושיאל מדיה

לא רק אינג'ירה!

אחד הדברים המוכרים יותר אצל העדה האתיופית הוא כמובן המסורת שלהם. ואם נדייק קצת יותר אז המסורת הקולינרית. רבים מאיתנו נוהגים לקשר את האוכל האתיופי לאינג'ירה. אז איך אפשר שלא כמובן. האינג'ירה היא מעין פיתה שטוחה ומחוררת מקמח טף שתפקידה לספוג את הרטבים והתבשילים המונחים עליה ובמקרה של גוג'ו:

מיסיר קיי וואט – עדשים ברוטב חריף.

מיסיר אליצה – עדשים חצויים ברוטב עדין.

שורו – חומוס טחון בבישול קדרה (דיסט).

דיניץ אליצה – תבשיל גזר ותפודים.

גומן – תבשיל בצל סגול וסלק ירוק בשמ"ז.

סטוליה – תבשיל גזר ושעועית.

טיקיל גומן – תבשיל תפודים ברוטב שמ"ז.

עויסה – סלט עדשים בשמ"ז.

סילס – תבשיל עגבניות ברוטב פיקנטי.

צילום: בטן מלאה

החוויה שלנו הייתה אותנטית למדי. חריפה ברובה וטעימה. אנחנו מאד מחוברים לאוכל מלא בטעמים. לא סתם המטבח ההודי הוא המועדף עלינו יותר מכל. כזה הוא לגמרי המטבח האתיופי שמבחינה גיאוגרפית אפשר להבין את ההקשר הקולינרי בין שתי המדינות. ואם כבר הקשרים גיאוגרפים קולינריים, את מי מזכירה לכם האינג'ירה?

רמז #1: פיתה מחוררת אחרת מעדה שמכירים היטב בארץ.

רמז #2: שתי המדינות סמוכות מאד זו לזו גיאוגרפית.

והתשובה היא: לחוח תימני כמובן. אנחנו מניחים שהדמיון בצורה בין המאכלים נעוץ בקירבה ובהיסטוריה ביניהן שכנראה כללה סוחרים שעברו מכאן לשם והפיצו את הבשורה בעמם, בשינוי הקמח המקומי.

החוויה שלנו בגוג'ו הייתה כה מוצלחת ושונה שהחלטנו להעניק למסעדה ברחובות את מדבקת האיכות שלנו לשנת 2020. כשמגיע מגיע.

ניסיתם את האוכל של "גוג'ו" בהמלצתנו? אהבתם? תייגו "BetenMelea" באינסטגרם. נשמח לפרגון שלכם.

אפשרות לטבעוני

אפשרות לצמחוני

אפשרות לללא גלוטן

כשר

משלוחים

איסוף עצמי

★ פרטים נוספים תוכלו למצוא באתר של "גוג'ו" או בטלפון 08-9964644

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "אוכל עדתי" 

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "צוהריים ועסקיות" 

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "טבעוני" 

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "כשר" 

★ להמלצות נוספות באזור "ראשל"צ, נס ציונה ורחובות"