בטן מלאה ניהול סושיאל מדיה סיור קולינרי מושחת מפות המלצות בארץ ובחו"ל המלצות לינה בחו"ל תיירות פנים וחוץ השכרת רכב בחו"ל

Menu

קולינריה, תיירות וסושיאל מדיה

הצרפתים שכבשו אותנו!

הירושלמים מביניכם וודאי מכירים את המוסד הותיק והמוכר שנמצא כאן בעיר כבר מראשית שנות ה 90. אבל אם נבין לרגע מאיפה באמת הכל התחיל, נצטרך לחזור אחורה בזמן, עשרות שנים ליתר דיוק, אי שם בפריז, צרפת.

משפחת גאגו ובראשה יצחק, פתחה בפריז מאפייה שלדברי המשפחה, הייתה למאפייה הכשרה הראשונה אי פעם בצרפת כולה. המשפחה שעלתה מטוניס לצרפת התגעגעה לאוכל הטוניסאי האותנטי ולקחה את הגעגוע הזה אל תוך המאפייה. גם היום, הבנים והנכדים של יצחק, ממשיכים את דרכו ונותנים כבוד עצום לאוכל הטוניסאי עליו גדלו בבית.

לכן פתחנו את הביקור שלנו עם פריקסה אותנטי על שלל מרכיביו – לחמניה מטוגנת, אריסה, לימון כבוש, טונה, זיתים וביצה קשה. אסף, חצי טוניסאי אם לא ידעתם, מספר שמדובר כאן בפריקסה אותנטי לחלוטין בדיוק כמו שהוא מכיר מסבתא ממו ז"ל.

ואם נישאר בגזרת המלוחים אז רגע לפני שפותחים פה שולחן של מתוקים, טעמנו בורקס תרד ובולגרית עם דיפוף מושלם. בורקס שלא פגשנו הרבה ברמתו עם כמות מילוי נדיבה ונכונה וטעמים פנטסטיים. והפריכות? שמעו אותה עד פתח תקווה!

אבל האמת, שאנחנו פה לא בשביל המלוחים והפריקסה (ואפילו אומרים שבצוהריים יש פה בריק). אנחנו פה בשביל המתוקים. אחרי ששבענו במקצת הגיע השלב המרכזי. במרבית המקרים, הקינוחים הם רק הדובדבן שבקצפת בכל ארוחה. היום, הקינוחים הם מרכז הביקור שלנו בגאגו. אנחנו מתחילים עם קרואסון השוקולד הקלאסי (Pain au chocolat) שהוא בהחלט נאמן למקור, עוגת גבינה בציפוי ריבת חלב, פאי לימון חמצמץ עם מרנג מעל, מילפיי צרפתי אותנטי (נפוליאון, קרמשניט או איך שלא תבחרו לקרוא לקינוח "אלף העלים" הזה), אקלר קרם מנגו-פסיפלורה-אננס  ומקרונים מהפנטים ומדויקים, אבל המאפה אליו הגענו במיוחד ששבה אותנו עוד לפני כן דרך התמונות באינסטגרם, הוא ללא ספק קרואסון התות קרם מסקרפונה הלא שפוי, לא הגיוני, לא נורמלי, מפוצץ קרם, פריך, מתקתק וגאוני. אחד הקרואסונים החושניים והטעימים שפגשנו בישראל.

טיפ מאיתנו: וודאו לפני ההגעה שהקרואסון אכן קיים במלאי ואם אפשר, אז שישמרו לכם בצד.

צילום: בטן מלאה

שמחנו להכיר את משפחת גאגו ואת המאפייה המשפחתית, ההיסטורית והאותנטית שלה. לקחתם אותנו לטיול קטן בפריז ואולי קצת גם לטיול שורשים טוניסאי לאסף. תודה על זה.

צילום: בטן מלאה

טעמתם את הקרואסון המדהים של "גאגו דה פריז"? נהנתם? תייגו "BetenMelea" באינסטגרם. נשמח לפרגון שלכם.

אפשרות לצמחוני

אפשרות לללא גלוטן

כשר (בד"צ מהדרין ירושלים)

משלוחים

איסוף עצמי

★ פרטים נוספים תוכלו למצוא באתר של "גאגו דה פריז" או בטלפון 02-6250343

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "מאפיות / בייקריז"

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "בתי קפה"

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "כשר"

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "קינוחים"

★ להמלצות נוספות מאזור "ירושלים"