המלצות חמות בנושאים שונים: קינוחים מארזי בראנץ' ופיקניק יקבים - יין וגבינות בתי קפה מאפיות / בייקריז גלידריות

ממליצים רק על מה שטעים לנו!

בוקא בוקס, תל אביב

שתף המלצה

שוק התקווה בקופסא עד הבית!

קוראים להם מוני ואסף והם צמד חברי ילדות שפתחו ב 2017 עסק לסיורים קולינריים בתל אביב. אבל האהבה שלהם לשכונת התקווה כתושבי השכונה, גרמה להם לחשוב על משהו קצת אחר. לא מדובר כאן על עוד סיפור של "הקורונה פגעה לנו בעסק – בוא נסתגל ונשנה את המוצר". נהפוך הוא. דווקא בזמן שהסגרים כלאו את כולנו בבתים ועצרו את הסיורים העמוסים של בוקא בשווקים, נולד מיזם הבוקא בוקס מארז בראנץ'-פיקניק שמגיע במשלוח. לא במקום הסיורים, בנוסף להם.

בוקא בוקס הוא קודם כל סיפור. מוני ואסף לקחו את הסיפור של שכונת התקווה (ויש לא מעט כאלה), ארזו אותו יפה ממש בקופסה מודולרית ומעוצבת לעילא ולעילא, צירפו לו את הסמלים הקולינריים המסחריים של השוק ויאללה, במשלוח עד הבית. זה בדיוק מה שחווינו כשקיבלנו את הבוקא בוקס להתנסות. סיפור קולינרי גרסת התקווה.

אבל החוויה של הבוקא בוקס לא מתחילה בצילומים רגילים ויאללה לזלול. יש הוראות ויש סרטון שחובה לצפות בו במסגרת החוויה. לא מומלץ, לא רצוי. חובה. קודם כל, מוודאים שיש איזו שעה פנויה, בלי רעשי רקע והסחות דעת ופותחים את הסרטון המצורף. במקביל מדליקים את התנור ומכניסים את המאכל הראשון לבפנים. ממשיכים בסרטון (שמחולק למקטעים) ובו סיפורים מרתקים על השכונה ועל המיזם ובין לבין, מקבלים הוראה לאכול את אחד התאים שמגיע במארז (מתוך "סיפתח", "פותחים שולחן" ו "קינוח"). לכל הסיפור מלווה בקבוק יין שחשוב ללגום בניחותא לאורך החוויה כולה.

אזהרת ספוילר: בפסקה הקרובה אנחנו הולכים לגלות לכם מה טעמנו במארז אז אם אתם רוצים להזמין ולהיות מופתעים, דלגו על הפסקה הזו. זה לגמרי מובן. לא ניעלב.

אז התחלנו בבורקס המים של דילק שהיא טורקייה מאיזמיר שפתחה לפני מספר שנים מאפיה קטנה בשוק התקווה ומהר מאד, הפך אותו בורקס מים (סובורק) ללהיט בקנה מידה ארצי שכבש את כולם. בצדק, זה טעים בצורה מפחידה והסחוג האדום שליד רק מוסיף לו עוד מימד של אושר טהור. בנוסף טעמנו עלי גפן, זיתים מדהימים, גבינות נפלאות כמו מנצ'גו כבשים בשלה לאסף והולנדית בקר מיושנת לצוף (שגם אותה אסף חיסל כמובן), פירות וירקות טריים. לקינוח היו אלה פיצוחים, ממתק "לוזינה" עיראקי, ממתקי תמרים ומשמשים נוספים, חלבה נמסה בפה וכדור בקלוואה סולת ודבש שאלוהים שישמור איזה ממתק לא שפוי זה. כולם תוצרת התקווה כמובן.

גם אנחנו, כמוכם בדיוק, חשבנו בהתחלה "בוא נאכל, למי יש זמן עכשיו לסרטונים", אבל זו בדיוק החוויה. לאכול לאט, להקשיב לסיפורים ולצלילים, להבין את הקשר של מה שאוכלים למקום. הסרטונים מועברים בצורה נגישה ויפה והסטוריטלינג מהדהד. הסטיגמה של כולם על שכונת התקווה מקבלת בסיפור של בוקא בוקס תפנית לא צפויה. לא נגלה לכם כדי לא להרוס הכל אבל זו חוויה שונה מכל מארז אחר שתזמינו הביתה. אל תדלגו על שום חלק!

מה זה בוקא שאלתם? מילה שמוני ואסף פשוט אהבו והזכירה להם דרבוקה וסמבוקה. עד שבאחד הסיורים הגיע תייר הודי שסיפר שבוקא בהינדי זה מישהו רעב או סקרן לאוכל. מטורף!

מארז שוק התקווה של בוקא בוקס. צילום: בטן מלאה

תייגו "BetenMelea" באינסטגרם אם ניסיתם את המארז של "בוקא בוקס". נשמח לפרגון שלכם.

אפשרות לטבעוני

אפשרות לצמחוני

אפשרות לללא גלוטן

כשר (לברר עם העסק)

משלוחים

איסוף עצמי

★ פרטים נוספים תוכלו למצוא באתר של "בוקא בוקס"– או בטלפון 053-3903431

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "מארזי בראנץ' ופיקניק"

★ להמלצות נוספות בקטגוריה "משלוחים"

★ להמלצות נוספות באזור "תל אביב"

המלצות נוספות

עמוסרי, רחובות

פלא תבל מספר 8! הגיעה העת. החלטנו שלצד המסעדות, המאפיות והקונדיטוריות המוכרות והגדולות, ישנם עוד עשרות או מאות (אולי יותר?!) קונדיטורים מוכשרים שעובדים מהבית לאחר

» להמלצה המלאה

הצטרפו לחברי המועדון של בטן מלאה

המלצות והטבות בלעדיות!